Wagyu short ribs 8+ Australia

Wagyu Short Ribs 8+ Australië

Deze Wagyu short ribs uit Australië zijn een echte traktatie voor liefhebbers van langzaam gegaard vlees. Dankzij de indrukwekkende marmeringsscore van 8 smelten de vetaders tijdens het bereiden langzaam door het vlees heen, wat zorgt voor een ongekend sappige en rijke smaak. Dit zijn geen snelle ribs voor even tussendoor, maar een stuk vlees dat tijd en aandacht verdient. Of je ze nu sous-vide gaart, langzaam stooft of uren op lage temperatuur rookt op de BBQ, het resultaat is boterzacht en vol umami. Een stuk vlees om van te genieten met geduld.

Wat zijn short ribs precies?

Short ribs worden gesneden van de ribben van het rund en bevatten zowel een flink stuk bot als een royale hoeveelheid vlees. In tegenstelling tot de meer bekende spareribs van het varken, zijn short ribs compacter en steviger van structuur. Het zijn echte werkspieren, die bij een snelle bereiding taai kunnen blijven, maar met de juiste langzame garing veranderen in zijdezacht, smaakvol vlees. Door de vetdooradering van Wagyu smelt het vet tijdens het bereiden prachtig door het vlees heen, wat zorgt voor een volle smaak, een glanzende structuur en een diepe rundsmaak met romige ondertoon.

Australisch Wagyu met marmeringsscore 8

Australië is na Japan de grootste producent van Wagyu-runderen en staat wereldwijd bekend om zijn strenge kwaliteitscontrole en diervriendelijke benadering. De Wagyu runderen krijgen er volop de ruimte om te grazen en volgen een uitgebalanceerd graandieet dat speciaal is samengesteld om de vetmarmering optimaal te ontwikkelen. Deze short ribs hebben een marmeringsscore van 8 op een schaal van 12, wat garant staat voor een perfecte balans tussen smaak, vet en structuur. Niet te vet, niet te stevig, precies goed voor een luxueus eindresultaat dat niet onderdoet voor het Japanse origineel.

Wagyu Short Ribs 8+ Australië online bestellen?

Wil je deze short ribs zelf bereiden? Bij The Butchery bestel je ze makkelijk online. Bestel vóór 11.00 uur en je hebt het vlees dezelfde avond nog in huis, in Nederland of België. Liever een ander moment? Jij kiest zelf wanneer het uitkomt. Het vlees wordt vacuümverpakt en quickfrozen geleverd, zodat de kwaliteit perfect behouden blijft tijdens transport. Gratis verzending vanaf €100. Haal nu het beste uit Australië in huis en zet iets spectaculairs op tafel.

Bereiding Short ribs

Voor de bereiding van short ribs kun je verschillende technieken toepassen. Low & Slow op de BBQ, sous vide, oven of smoker.. het kan allemaal. Wij hebben diverse recepten voor je die je kunt aanhouden!

Sous vide short ribs

Misschien niet de meest avontuurlijke bereidingswijze, maar wél een hele mooie én eentje die altijd loont! Onze Jeremy maakte een waanzinnig recept met chimichurri
Sous vide short ribs

Low & slow short ribs

Altijd een mooie bereidingswijze, helemaal USA Style en een perfecte weekend- of thuiswerkbezigheid. Hier een recept van Wagyu short ribs in butcher paper.

Low & Slow BBQ Beef Ribs

Short ribs Texas Style

Eén van de klassiekers uit USA BBQ land: Texas Style short ribs. Heel moeilijk is het niet, zeker niet als je onderstaand recept aanhoudt, maar je moet er wel de tijd voor nemen!

Short ribs texas Style

 

Ingredienten

rundvlees 100%

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 1203.84
Energie (kcal) 288
Vet (g) 21.1
Verzadigd vet (g) 10.9
Koolhydraten (g) 0
Suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 24.5
Zout (g) 0.08

Wagyu short ribs 8+ Australia

Mooi gemarmerde Wagyu short ribs (3/5 marbling) uit Australië. Waanzinnig low & slow BBQ vlees!

check-circle Morgen in huis

+ Musthaves

+ 9,95 | No Rubbish All Purpose Fast&Flavoured rub [225 gram]
+ 10,50 | Croix Valley private stock BBQ sauce [354 gram]
+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met black garlic

+ Sides

+ 3,99 | 4x Mini bao bun zwart [40 gram per stuk]
+ 5,99 | 4x gratintaartje tomaat mozzarella [100 gram per stuk]
+ 9,99 | 8x Haricots verts omwikkeld met Livarspek
  • check-circle check-circle Morgen in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Flash-frozen en vacuüm verpakt
Mooi gemarmerde Wagyu short ribs (3/5 marbling) uit Australië. Waanzinnig low & slow BBQ vlees!
Product label

Low & Slow seasonings

Blues Hog Champions Blend Sauce
14,99
check-circle Morgen in huis
Blues Hog Raspberry Chipotle Sauce
17,99
check-circle Morgen in huis
Croix Valley All Meat BBQ Dry Rub
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Cattle Drive BBQ Dry Rub -strooibus 306g
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Hickory BBQ Wing & BBQ Booster
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Kansas City BBQ Dry Rub
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Private Stock BBQ Sauce -fles 354g
10,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Southwest Barbecue Booster -strooibus 170g
9,95
check-circle Morgen in huis

Altijd handig voor low & slow

Grill Team casserole
4,45
check-circle Morgen in huis
Aanmaakblokjes
17,95
check-circle Morgen in huis
Smoking Chunks Beech Keij
9,95
check-circle Morgen in huis

Bijpassende recepten

Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Meest gekocht
Kruidenboter Cafe de Paris Kruidenboter Cafe de Paris
check-circle Morgen in huis
3,99
Steak Seasoning
check-circle Morgen in huis
5,99
Varkenshaas sate LIVAR
check-circle Morgen in huis
11,99