Wagyu Short Ribs 8+ Australië

Deze Wagyu short ribs uit Australië zijn een echte traktatie voor liefhebbers van langzaam gegaard vlees. Dankzij de indrukwekkende marmeringsscore van 8 smelten de vetaders tijdens het bereiden langzaam door het vlees heen, wat zorgt voor een ongekend sappige en rijke smaak. Dit zijn geen snelle ribs voor even tussendoor, maar een stuk vlees dat tijd en aandacht verdient. Of je ze nu sous-vide gaart, langzaam stooft of uren op lage temperatuur rookt op de BBQ, het resultaat is boterzacht en vol umami. Een stuk vlees om van te genieten met geduld.

Wat zijn short ribs precies?

Short ribs worden gesneden van de ribben van het rund en bevatten zowel een flink stuk bot als een royale hoeveelheid vlees. In tegenstelling tot de meer bekende spareribs van het varken, zijn short ribs compacter en steviger van structuur. Het zijn echte werkspieren, die bij een snelle bereiding taai kunnen blijven, maar met de juiste langzame garing veranderen in zijdezacht, smaakvol vlees. Door de vetdooradering van Wagyu smelt het vet tijdens het bereiden prachtig door het vlees heen, wat zorgt voor een volle smaak, een glanzende structuur en een diepe rundsmaak met romige ondertoon.

Australisch Wagyu met marmeringsscore 8

Australië is na Japan de grootste producent van Wagyu-runderen en staat wereldwijd bekend om zijn strenge kwaliteitscontrole en diervriendelijke benadering. De Wagyu runderen krijgen er volop de ruimte om te grazen en volgen een uitgebalanceerd graandieet dat speciaal is samengesteld om de vetmarmering optimaal te ontwikkelen. Deze short ribs hebben een marmeringsscore van 8 op een schaal van 12, wat garant staat voor een perfecte balans tussen smaak, vet en structuur. Niet te vet, niet te stevig, precies goed voor een luxueus eindresultaat dat niet onderdoet voor het Japanse origineel.

Wagyu Short Ribs 8+ Australië online bestellen?

Wil je deze short ribs zelf bereiden? Bij The Butchery bestel je ze makkelijk online. Bestel vóór 11.00 uur en je hebt het vlees dezelfde avond nog in huis, in Nederland of België. Liever een ander moment? Jij kiest zelf wanneer het uitkomt. Het vlees wordt vacuümverpakt en quickfrozen geleverd, zodat de kwaliteit perfect behouden blijft tijdens transport. Gratis verzending vanaf €100. Haal nu het beste uit Australië in huis en zet iets spectaculairs op tafel.