Door de feestdagendrukte (ook bij de koeriers) hebben we in de maand december aangepaste levertijden. We raden aan om op tijd te bestellen. In de maand december geldt:
Avondlevering Trunkrs
Vóór 23.59 besteld = de volgende avond geleverd tussen 17.00 - 22.30
Daglevering Chill Bill
Voor 14.00 besteld = de volgende dag geleverd tussen 08.00 - 18.00
Op de afrekenpagina staat automatisch het snelste levermoment geselecteerd. Mocht je onverhoopt niet thuis zijn of je bestelling liever op een andere dag ontvangen, dan kan je via de kalender in de check-out gemakkelijk een andere leverdag kiezen. Naast het kiezen van de leverdag, heb je ook keuze in het levermoment: 's avonds of overdag.
Bij besteding vanaf €100 versturen we je bestelling helemaal gratis! Vanwege duurzaamheid, maar ook de hoge kosten van frozen delivery, vragen we bij bestellingen onder €50 een bezorgvergoeding van €12,95. Tussen de €50 en €100 zijn de bezorgkosten €8,95.*
*Bezorginformatie geldt voor levering in Nederland & Vlaanderen.
Wist je dat als je een account bij ons aanmaakt, dat je automatisch meespaart in ons loyaliteitsprogramma? Zo spaar je gemakkelijk gratis producten bij elkaar! Elke €10 die je besteedt is 3 beefcoins waard en bij besteding van €200 krijg je 100 bonus beefcoins! Zo gaat dat wel heel hard..
> Elke € 10 bij een bestelling: 3 Beefcoins > Review schrijven bij product: 5 Beefcoins > Inschrijven nieuwsbrief: 2 Beefcoins
Black Angus short ribs worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs van het rund. Een perfect braadstuk voor low & slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoegenaamd gelijk zijn van formaat en zich dus perfect lenen voor een gelijkmatige low & slow garing. De structuur van het vlees is wat grof en bevat veel bindweefsel, waardoor short ribs minder geschikt zijn voor snelle bereiding. Black Angus short ribs zijn wel rijk aan vet en langzame bereiding levert dan ook botermals vlees op met een authentieke vleessmaak. Maar kies wél voor een goed ras, dat is bij dergelijk vlees cruciaal. En als je het toch over een Amerikaanse klassieker hebt, ga je natuurlijk voor Black Angus short ribs met het USDA Prime kwaliteitslabel.
BLACK ANGUS SHORT RIBS VAN NEBRASKA PRIME
Deze short ribs zijn afkomstig van Nebraska Prime, 100% USA Black Angus met het PRIME label, oftewel de allerhoogste kwaliteit uit de States. Een klassiek Amerikaanse snit van een klassiek Amerikaans rund.
Op de Noord-Amerikaanse ranches grazen de Black Angus runderen ruim twee jaar op de meest uitgestrekte weiden (groter dan wij ons ooit kunnen voorstellen). De dieren groeien zorgeloos op en verhuizen na zo'n twee jaar naar een ruime feedlot, waar ze op een 100% natuurlijk graan- of maisdieet worden gezet. Black Angus runderen hebben onmiskenbaar een goed leven gekend en dat goede leven proef je. De smaak en structuur van Nebraska Prime, raszuiver Amerikaans Angus Beef is bijna onweerstaanbaar... Short ribs black angus USA: 120 dagen graangevoerd, ramvol smaak en na bereiding supermals. Beter gaat het echt niet worden.
SHORT RIB RECEPTEN
Wil je aan de slag met short ribs, maar heb je geen inspiratie? Wij hebben diverse recepten online staan, waar je vast en zeker mee uit de voeten kunt. Een paar voorbeelden:
Maar er staat veel meer online, dus kijk vooral even onze receptenpagina.
SHORT RIBS KOPEN ONLINE
Binnenkort zelf aan de slag met short ribs? Bij Butchery.nl koop je short ribs van de allerbeste kwaliteit snel en eenvoudig online. Short ribs worden bij ons supervers vacuüm verpakt en gaan meteen de shockfreezer in. Dat betekent dat het vlees binnen een uur wordt ingevroren zonder enig kwaliteitsverlies. Je ontvangt je vlees ook frozen thuis, waarna je het in de koelkast kunt laten ontdooien óf zelf weer in de vriezer kunt leggen voor een later moment. Zo heb je altijd de allerbeste kwaliteit in huis. Makkelijker kunnen we het niet voor je maken.
Bereiding Black Angus Short ribs
Voor de bereiding van short ribs kun je verschillende technieken toepassen. Low & Slow op de BBQ, sous vide, oven of smoker.. het kan allemaal. Wij hebben diverse recepten voor je die je kunt aanhouden!
Sous vide short ribs
Misschien niet de meest avontuurlijke bereidingswijze, maar wél een hele mooie én eentje die altijd loont! Onze Jeremy maakte een waanzinnig recept met chimichurri Sous vide short ribs
Low & slow short ribs
Altijd een mooie bereidingswijze, helemaal USA Style en een perfecte weekend- of thuiswerkbezigheid. Hier een recept van Wagyu short ribs in butcher paper.
Eén van de klassiekers uit USA BBQ land: Texas Style short ribs. Heel moeilijk is het niet, zeker niet als je onderstaand recept aanhoudt, maar je moet er wel de tijd voor nemen!
Heb er al meerdere keren pastrami van gemaakt en ik kan het alleen maar aanraden.
Review doorArjen|
5
Short ribs Black Angus USA
Mijn absolute BBQ favoriet. Spare ribs zijn lekker maar voor dit zeer goede vlees van de Butchery en 8 uurtjes geduld daar kun je me voor wakker maken.
Review doorErik|
5
Short ribs Black Angus USA
Ontzettend lekker op de BBQ met low and slow methode. Smaakvol en nog steeds enorm sappig. Echte aanrader
Review doorRoxanne|
5
Short ribs Black Angus USA
Great quality, good for low and slow.
Review doorKauer|
5
Short ribs Black Angus USA
Dit was echt een fantastisch lekker stuk vlees en een groot succes bij onze gasten. Zeker voor herhaling vatbaar!
Black Angus short ribs USDA Prime, de hoogst haalbare kwaliteit uit de States. Een absolute favoriet onder pitmasters!
Which weight?
Hoeveel short ribs per persoon?
Onze short ribs zijn aan één stuk en bevatten gemiddeld 3 ribben. Een enkele keer zijn dat er 4.
Short ribs als hoofdgerecht Gemiddeld genomen reken je (inclusief bot) zo'n 500 gram short ribs per persoon. Bij Wagyu short ribs kan dat gewicht iets lager liggen en een grote eten redt zich vast en zeker ook met 750 gram :-)
Shortribs als onderdeel BBQ Wanneer de ribs onderdeel zijn van een complete BBQ kun je zo'n 250 gram pp aanhouden.
Black Angus short ribs worden ook wel beef ribs genoemd en zijn als het ware de spareribs van het rund. Een perfect braadstuk voor low & slow bereiding op de BBQ of in de oven. Klassieker op menig Amerikaans BBQ wedstrijd en favoriet onder de pitmasters. In Amerika staan runderribben bekend als short ribs, omdat ze vastzitten aan de short plate. Het zijn 4 ribben die hoegenaamd gelijk zijn van formaat en zich dus perfect lenen voor een gelijkmatige low & slow garing. De structuur van het vlees is wat grof en bevat veel bindweefsel, waardoor short ribs minder geschikt zijn voor snelle bereiding. Black Angus short ribs zijn wel rijk aan vet en langzame bereiding levert dan ook botermals vlees op met een authentieke vleessmaak. Maar kies wél voor een goed ras, dat is bij dergelijk vlees cruciaal. En als je het toch over een Amerikaanse klassieker hebt, ga je natuurlijk voor Black Angus short ribs met het USDA Prime kwaliteitslabel.
BLACK ANGUS SHORT RIBS VAN NEBRASKA PRIME
Deze short ribs zijn afkomstig van Nebraska Prime, 100% USA Black Angus met het PRIME label, oftewel de allerhoogste kwaliteit uit de States. Een klassiek Amerikaanse snit van een klassiek Amerikaans rund.
Op de Noord-Amerikaanse ranches grazen de Black Angus runderen ruim twee jaar op de meest uitgestrekte weiden (groter dan wij ons ooit kunnen voorstellen). De dieren groeien zorgeloos op en verhuizen na zo'n twee jaar naar een ruime feedlot, waar ze op een 100% natuurlijk graan- of maisdieet worden gezet. Black Angus runderen hebben onmiskenbaar een goed leven gekend en dat goede leven proef je. De smaak en structuur van Nebraska Prime, raszuiver Amerikaans Angus Beef is bijna onweerstaanbaar... Short ribs black angus USA: 120 dagen graangevoerd, ramvol smaak en na bereiding supermals. Beter gaat het echt niet worden.
SHORT RIB RECEPTEN
Wil je aan de slag met short ribs, maar heb je geen inspiratie? Wij hebben diverse recepten online staan, waar je vast en zeker mee uit de voeten kunt. Een paar voorbeelden:
Maar er staat veel meer online, dus kijk vooral even onze receptenpagina.
SHORT RIBS KOPEN ONLINE
Binnenkort zelf aan de slag met short ribs? Bij Butchery.nl koop je short ribs van de allerbeste kwaliteit snel en eenvoudig online. Short ribs worden bij ons supervers vacuüm verpakt en gaan meteen de shockfreezer in. Dat betekent dat het vlees binnen een uur wordt ingevroren zonder enig kwaliteitsverlies. Je ontvangt je vlees ook frozen thuis, waarna je het in de koelkast kunt laten ontdooien óf zelf weer in de vriezer kunt leggen voor een later moment. Zo heb je altijd de allerbeste kwaliteit in huis. Makkelijker kunnen we het niet voor je maken.
Voor de bereiding van short ribs kun je verschillende technieken toepassen. Low & Slow op de BBQ, sous vide, oven of smoker.. het kan allemaal. Wij hebben diverse recepten voor je die je kunt aanhouden!
Sous vide short ribs
Misschien niet de meest avontuurlijke bereidingswijze, maar wél een hele mooie én eentje die altijd loont! Onze Jeremy maakte een waanzinnig recept met chimichurri Sous vide short ribs
Low & slow short ribs
Altijd een mooie bereidingswijze, helemaal USA Style en een perfecte weekend- of thuiswerkbezigheid. Hier een recept van Wagyu short ribs in butcher paper.
Eén van de klassiekers uit USA BBQ land: Texas Style short ribs. Heel moeilijk is het niet, zeker niet als je onderstaand recept aanhoudt, maar je moet er wel de tijd voor nemen!
