Net als alle andere steaks, gaat ook de chuck eye steak door de handen van onze Meesterslager. Vakkundig worden de steaks bij binnenkomst geportioneerd en zorgvuldig getrimd. Zo hoef je er thuis dus niks meer af te snijden voordat je ‘m in de pan/op de BBQ gooit! De steaks worden na het portioneren per stuk in vacuum verpakt en op een speciale manier ingevroren. Flashfrozen noemen ze dat ook wel.