Door de feestdagendrukte (ook bij de koeriers) hebben we in de maand december aangepaste levertijden. We raden aan om op tijd te bestellen. In de maand december geldt:
Avondlevering Trunkrs
Vóór 23.59 besteld = de volgende avond geleverd tussen 17.00 - 22.30
Daglevering Chill Bill
Voor 14.00 besteld = de volgende dag geleverd tussen 08.00 - 18.00
Op de afrekenpagina staat automatisch het snelste levermoment geselecteerd. Mocht je onverhoopt niet thuis zijn of je bestelling liever op een andere dag ontvangen, dan kan je via de kalender in de check-out gemakkelijk een andere leverdag kiezen. Naast het kiezen van de leverdag, heb je ook keuze in het levermoment: 's avonds of overdag.
Bij besteding vanaf €100 versturen we je bestelling helemaal gratis! Vanwege duurzaamheid, maar ook de hoge kosten van frozen delivery, vragen we bij bestellingen onder €50 een bezorgvergoeding van €12,95. Tussen de €50 en €100 zijn de bezorgkosten €8,95.*
*Bezorginformatie geldt voor levering in Nederland & Vlaanderen.
Wist je dat als je een account bij ons aanmaakt, dat je automatisch meespaart in ons loyaliteitsprogramma? Zo spaar je gemakkelijk gratis producten bij elkaar! Elke €10 die je besteedt is 3 beefcoins waard en bij besteding van €200 krijg je 100 bonus beefcoins! Zo gaat dat wel heel hard..
> Elke € 10 bij een bestelling: 3 Beefcoins > Review schrijven bij product: 5 Beefcoins > Inschrijven nieuwsbrief: 2 Beefcoins
St Louis Style ribs zijn belly ribs, dus gesneden uit de buik van het varken. In de Verenigde Staten is dit eigenlijk wat ze onder spareribs verstaan. Dus niet de baby back ribs die wij in Nederland serveren als spareribs. Buikspareribs zijn gesneden volgens de St. Louis Style, een speciale manier van snijden die is ontstaan vanuit de behoefte van wedstrijd BBQ’ers in de States.
St louis style ribs worden gesneden uit het middelste deel van de ribbenkast, waar het borstbeen en overtollig kraakbeen zijn verwijderd. Dit geeft een uniforme snit, die perfect is voor gelijkmatig garen op de grill of in de smoker. Het vlees is gelijk van dikte en geeft weinig afval. Bovendien zijn het mooie ribben in de presentatie! Mooi grote, platte racks die perfect low en slow kunnen worden bereid op de BBQ.
Verschil Baby Back Ribs en st. Louis Style?
Het grootste verschil tussen baby backs en st. louis style ribs is dat baby back ribs worden gesneden uit het deel van de ribben dat het dichtst tegen de ruggengraat aan zit. De strengen van Baby back ribben zijn dus kleiner, wat meer gebogen en vaak wat minder vet dan belly ribs. St. Louis ribs bieden dan ook wat meer vlees dan baby back ribs, en de vetdooradering zorgt voor een goede smaakontwikkeling tijdens het bereiden. Dit maakt ze ideaal voor low & slow BBQ-technieken, zoals langzaam roken of grillen. Doordat ze gelijkmatig zijn gesneden, zijn deze ribben makkelijker te bereiden zonder dat ze ongelijkmatig gaar worden. En ze presenteren ook nog eens prachtig!
Ribs op BBQ wedstrijden
Bij BBQ-wedstrijden is consistentie alles. St. Louis style ribs bieden dat door hun rechte, uniforme snit. Ze laten zich gemakkelijk snijden in gelijkmatige porties, wat cruciaal is voor een mooie presentatie aan de jury. De ribben kunnen gelijkmatig garen zonder dat het ene uiteinde droog wordt terwijl het andere nog sappig is. En ook niet onbelangrijk: de dooradering zorgt natuurlijk voor heerlijk malse ribben die ramvol smaak zitten. Als je een BBQ-liefhebber bent, moet je deze ribben zéker een keer proberen.
St Louis Style ribs online bestellen?
Wil St Louis Style ribs proberen? Bestel dan de allerbeste kwaliteit bij The Butchery. De buikribben zijn supervers ingevroren binnen het uur (shockfrozen) en je krijgt je bestelling met droogijs thuisgeleverd. Voor 11.00 besteld = dezelfde avond al in huis, maar vooruit bestellen kan ook want de leverdag kies je zelf (in de checkout)! Naast avondlevering, bieden we daglevering aan van maandag t/m zaterdag.
St Louis style ribs bestel je dus snel en eenvoudig bij The Butchery!
Hoe bereid je St Louis style BBQ ribs?
De naam zegt 't al, op de BBQ! De eerste stap om de ribs klaar te maken is het op kamertemperatuur laten komen van de BBQ ribs. Verwijder het vlies aan de onderkant van de ribs en wrijf vervolgens de ribs in met een dry rub. Laat de kruiden een aantal uur intrekken of leg de ribs een nachtje -ingepakt in huishoudfolie- in de koelkast.
En nu kan de BBQ aan! Zorg dat de barbecue een temperatuur bereikt van ongeveer 105 tot 120 graden Celcius. Zorg dat de barbecue de gehele tijd van het bereiden deze temperatuur aanhoudt. Leg de BBQ ribs op het rooster op de barbecue, maar niet direct boven het vuur -druipbakje onder de spareribs is aan te raden- en laat de spareribs 2,5 tot 3 uur garen. Haal de spareribs van de barbecue en pak ze in met aluminiumfolie. Gaar de spareribs nog 1,5 uur op dezelfde temperatuur. Nu ben je bijna klaar.. Pak de spareribs na 1,5 uur weer uit en smeer ze in met een goede saus en leg ze nog een uurtje op het rooster. Eindig met nog een laagje saus en eetsmakelijk!
St. Louis Style BBQ Recepten
Hierboven een uitgebreide bereidingswijze van St. Louis ribs, maar verandering van spijs doet natuurlijk eten. Dat is altijd zo! Daarom hebben we een paar mooie varianten voor je. Mocht je dus even geen inspiratie hebben, kijk dan op onze receptenpagina en gebruik de zoekbalk. Hier een sneakpeak.
St. Louis Style ribs - Classic Style op de BBQ, aar recept van - jawel - BBQ Junkie!
Hoe damn ook zijn dit waanzinnige ribben die je zeker eens geprobeerd moet hebben!
Ingrediënten
varkensvlees 100%
Voedingswaarden
Type
Per 100g
Energie (kJ)
1040.82
Energie (kcal)
249.00
Vet (g)
19.50
Verzadigd vet (g)
6.60
Koolhydraten (g)
0.00
Suikers (g)
0.00
Vezels (g)
0.00
Eiwitten (g)
18.40
Zout (g)
0.08
Samenvatting
362 reviews met 5 sterren
5 sterren
5 review(s)
4 sterren
1 review(s)
3 sterren
0 review(s)
2 sterren
0 review(s)
1 ster
0 review(s)
5
St. Louis style ribs
Mooie rib...weinig rub nodig wat een lekker vlees
Review doorRene|
5
St. Louis style ribs
Deze ribs besteld, waren ontzettend netjes gesneden en eigenlijk geen "afval" eraf hoeven halen.
Goede kwaliteit en dezelfde dag nog geleverd als dat ik besteld had.
Review doorLino|
4
St. Louis style ribs
Lekker vlezige ribben, die goed werken voor low and slow. Hoefde in mijn geval niet volledig 3-2-1, meer 2-1-1/2, maar ze bevielen over algemeen heel goed. Klein nadeeltje was dat een streng voor helft wel veel kraakboon en vet had, en wat minder vlees. Maar de andere streng was meer dan prima.
Review doorThijs|
St. Louis style ribs
Deze zijn echt super. Vandaag een rack klaar gemaakt met rum en ananas. Lekker low en slow via de 3-2-1 methode. Om duimen en vingers af te likken. Het vlees kwam zo van het bot af. Zeker voor herhaling vatbaar.
Review doorAmber|
5
St. Louis style ribs
Wauw! De eerste keer met ditproduct heb ik het recept gevolgd van BBQ Junkie. Heb de tijden ietsje opgerekt omdat mijn ribs nogal dik waren, en ik wilde ze natuurlijk wel goed gaar hebben, én juicy! Ik had wel moeite om mijn Bastard (medium Urban) op de 110 graden te houden, maar het resultaat was geweldig!
Review doorErik|
5
St. Louis style ribs
Hele mooie ribs. Na jaren van trial and error heb ik mijn go to ribs gevonden. Mooi gemarmerd maar niet te vet. Heerlijk.
Review doorAndre|
5
St. Louis style ribs
Absoluut een lekker stuk vlees, en altijd leuk om te bereiden. Het was even wennen ten opzichte van de baby back ribs die ik gewend was, maar het vet zorgt voor een super smaak. Zeker een keer proberen!
Favoriet in de USA St. Louis Style ribs: dikbevleesde buikribben, met een mooie vetdooradering en een rechte snit voor gelijkmatige garing. Perfect op de BBQ!
Which weight?
Hoeveel gram St. Louis Ribs per persoon?
Het gewicht is inclusief bot. Ter indicatie: 1200 gram is ongeveer 2 strengen.
St Louis Style ribs zijn belly ribs, dus gesneden uit de buik van het varken. In de Verenigde Staten is dit eigenlijk wat ze onder spareribs verstaan. Dus niet de baby back ribs die wij in Nederland serveren als spareribs. Buikspareribs zijn gesneden volgens de St. Louis Style, een speciale manier van snijden die is ontstaan vanuit de behoefte van wedstrijd BBQ’ers in de States.
St louis style ribs worden gesneden uit het middelste deel van de ribbenkast, waar het borstbeen en overtollig kraakbeen zijn verwijderd. Dit geeft een uniforme snit, die perfect is voor gelijkmatig garen op de grill of in de smoker. Het vlees is gelijk van dikte en geeft weinig afval. Bovendien zijn het mooie ribben in de presentatie! Mooi grote, platte racks die perfect low en slow kunnen worden bereid op de BBQ.
Verschil Baby Back Ribs en st. Louis Style?
Het grootste verschil tussen baby backs en st. louis style ribs is dat baby back ribs worden gesneden uit het deel van de ribben dat het dichtst tegen de ruggengraat aan zit. De strengen van Baby back ribben zijn dus kleiner, wat meer gebogen en vaak wat minder vet dan belly ribs. St. Louis ribs bieden dan ook wat meer vlees dan baby back ribs, en de vetdooradering zorgt voor een goede smaakontwikkeling tijdens het bereiden. Dit maakt ze ideaal voor low & slow BBQ-technieken, zoals langzaam roken of grillen. Doordat ze gelijkmatig zijn gesneden, zijn deze ribben makkelijker te bereiden zonder dat ze ongelijkmatig gaar worden. En ze presenteren ook nog eens prachtig!
Ribs op BBQ wedstrijden
Bij BBQ-wedstrijden is consistentie alles. St. Louis style ribs bieden dat door hun rechte, uniforme snit. Ze laten zich gemakkelijk snijden in gelijkmatige porties, wat cruciaal is voor een mooie presentatie aan de jury. De ribben kunnen gelijkmatig garen zonder dat het ene uiteinde droog wordt terwijl het andere nog sappig is. En ook niet onbelangrijk: de dooradering zorgt natuurlijk voor heerlijk malse ribben die ramvol smaak zitten. Als je een BBQ-liefhebber bent, moet je deze ribben zéker een keer proberen.
St Louis Style ribs online bestellen?
Wil St Louis Style ribs proberen? Bestel dan de allerbeste kwaliteit bij The Butchery. De buikribben zijn supervers ingevroren binnen het uur (shockfrozen) en je krijgt je bestelling met droogijs thuisgeleverd. Voor 11.00 besteld = dezelfde avond al in huis, maar vooruit bestellen kan ook want de leverdag kies je zelf (in de checkout)! Naast avondlevering, bieden we daglevering aan van maandag t/m zaterdag.
St Louis style ribs bestel je dus snel en eenvoudig bij The Butchery!
De naam zegt 't al, op de BBQ! De eerste stap om de ribs klaar te maken is het op kamertemperatuur laten komen van de BBQ ribs. Verwijder het vlies aan de onderkant van de ribs en wrijf vervolgens de ribs in met een dry rub. Laat de kruiden een aantal uur intrekken of leg de ribs een nachtje -ingepakt in huishoudfolie- in de koelkast.
En nu kan de BBQ aan! Zorg dat de barbecue een temperatuur bereikt van ongeveer 105 tot 120 graden Celcius. Zorg dat de barbecue de gehele tijd van het bereiden deze temperatuur aanhoudt. Leg de BBQ ribs op het rooster op de barbecue, maar niet direct boven het vuur -druipbakje onder de spareribs is aan te raden- en laat de spareribs 2,5 tot 3 uur garen. Haal de spareribs van de barbecue en pak ze in met aluminiumfolie. Gaar de spareribs nog 1,5 uur op dezelfde temperatuur. Nu ben je bijna klaar.. Pak de spareribs na 1,5 uur weer uit en smeer ze in met een goede saus en leg ze nog een uurtje op het rooster. Eindig met nog een laagje saus en eetsmakelijk!
St. Louis Style BBQ Recepten
Hierboven een uitgebreide bereidingswijze van St. Louis ribs, maar verandering van spijs doet natuurlijk eten. Dat is altijd zo! Daarom hebben we een paar mooie varianten voor je. Mocht je dus even geen inspiratie hebben, kijk dan op onze receptenpagina en gebruik de zoekbalk. Hier een sneakpeak.
