Op werkdagen kun je bij The Butchery kiezen voor same day delivery. Dat betekent dat als je vóór 11.00 bestelt, dezelfde avond je bestelling nog wordt bezorgd.
Gratis bezorgd vanaf €100
Gratis bezorgd vanaf €100
Bij besteding vanaf €100 versturen we je bestelling helemaal gratis! Vanwege duurzaamheid, maar ook de hoge kosten van frozen delivery, hanteren we een minimaal bestelbedrag van €40.-. Tussen de €40 en €100 zijn de bezorgkosten €8,95.*
*Bezorginformatie geldt voor levering in Nederland & Vlaanderen.
Premium vlees, flash-frozen geleverd voor ultieme versheid
Altijd topkwaliteit. Perfect bewaard. Klaar wanneer jij dat bent.
Als je vers vlees koopt en het thuis in de vriezer legt, dan gaat de kwaliteit achteruit. Dat is niet omdat het vlees is ingevroren, maar omdat het vlees te langzaam is ingevroren. Tijdens dat proces ontstaan namelijk grote ijskristallen die de celwanden van het spierweefsel beschadigen. En juist die cellen heb je nodig om het vocht in het vlees vast te houden. Je wilt immers een juicy steak.
Vanwege onnodige milieu belasting en hoge kosten van het frozen versturen van kleine pakketjes, hanteren we een minimaal bestelbedrag van € 40.-
Verzendkosten Tussen de 40,- en 100,- bedragen de verzendkosten in Vlaanderen € 8,95 Vanaf 100,- verzenden we je bestelling gratis.
Giftcards Het is wel altijd mogelijk om fysieke en digitale giftcards te bestellen. Wanneer je niet voor minimaal € 40,- aan producten besteld, plaats de giftcard dan in een losse bestelling om een giftcard van onder de € 40,- te verzenden.
Varken en zoete smaken zijn fantastisch samen. Voeg hier nog wat smoke flavor aan toe en je hebt een winnend recept!
Waarom mensen spareribs zouden kapot garen in een pan en in de oven gooien is voor mij [Jeremy] echt een mysterie. Ik hou van smokey ribs en dat mag best even tijd kosten. Leuk juist!
Let op, begin wel met echt goede ribs. En dus niet die dunne dingen van de supermarkt. Nee nee, jij wilt flinke ribs eten en dan kun je bijvoorbeeld voor onze St. Louis style ribs kiezen. Die zijn perfect voor een mooie low&slow bereiding en gelijkmatige garing.
Bereiding Honey St.Louis Ribs
Verwarm de BBQ voor op 135C en maak de ribben schoon door de kleine ribben aan de zijkant eraf te snijden.
Je kunt de bovenkant - het stuk van de borstbeen - er ook op laten zitten, hier zit best veel vlees aan nog. Zelf snij ik het er altijd af om mooie rechte ribs te maken. But you do you.
Smeer de ribs in met mosterd en gebruik dan de honey rub. Je kunt uiteraard allerlei rubs properen, iets met een beetje spice is ook altijd lekker. Kwestie van smaak. Ik ging dus deze keer voor sweet!
Plaats op de BBQ en doe de eerste 2 uur niets. Check de ribs na twee uur en spray eventueel met appelciderazijn op de droge plekken.
Wanneer de ribs boven de 72C zijn kunnen ze worden gerold in butcher paper samen met de boter en honing.
Gaar nu nog 2 uur of totdat een kerntemperatuur bereikt is van minimaal 94C of totdat de ribs zacht aanvoelen.
Haal de ribs uit het papier en plaats terug op de smoker. Gebruik het vocht vanuit het butcher paper om de ribs nog even af the glazen voor die echte shine. Laat de ribs nog zo'n 30min garen zodat de glaze blijft plakken en dan mag je aanvallen!
Enjoy!
Voor 11.00 uur besteld, morgen in huis
Geleverd tussen 17.00 - 22.30 (ma-vr)
100% tevredenheidsgarantie
