Door de feestdagendrukte (ook bij de koeriers) hebben we in de maand december aangepaste levertijden. We raden aan om op tijd te bestellen. In de maand december geldt:
Avondlevering Trunkrs
Vóór 23.59 besteld = de volgende avond geleverd tussen 17.00 - 22.30
Daglevering Chill Bill
Voor 14.00 besteld = de volgende dag geleverd tussen 08.00 - 18.00
Op de afrekenpagina staat automatisch het snelste levermoment geselecteerd. Mocht je onverhoopt niet thuis zijn of je bestelling liever op een andere dag ontvangen, dan kan je via de kalender in de check-out gemakkelijk een andere leverdag kiezen. Naast het kiezen van de leverdag, heb je ook keuze in het levermoment: 's avonds of overdag.
Bij besteding vanaf €100 versturen we je bestelling helemaal gratis! Vanwege duurzaamheid, maar ook de hoge kosten van frozen delivery, vragen we bij bestellingen onder €50 een bezorgvergoeding van €12,95. Tussen de €50 en €100 zijn de bezorgkosten €8,95.*
*Bezorginformatie geldt voor levering in Nederland & Vlaanderen.
Wist je dat als je een account bij ons aanmaakt, dat je automatisch meespaart in ons loyaliteitsprogramma? Zo spaar je gemakkelijk gratis producten bij elkaar! Elke €10 die je besteedt is 3 beefcoins waard en bij besteding van €200 krijg je 100 bonus beefcoins! Zo gaat dat wel heel hard..
> Elke € 10 bij een bestelling: 3 Beefcoins > Review schrijven bij product: 5 Beefcoins > Inschrijven nieuwsbrief: 2 Beefcoins
Riblappen zijn populair in de Nederlandse keuken en wij snappen heel goed waarom. Mllereerst natuurlijk de vraag: wat zijn riblappen en waar zitten ze precies? Riblappen zijn mooi gemarmerd stoofvlees, afkomstig van de eerste ribben (onderrib, dikke rib of fijne rib) van het rund. Vlakbij de rib eye dus. Het vlees is wat vetter dan bijvoorbeeld sukade of magere runderlappen, maar heeft daardoor wel meer smaak én minder bereidingstijd nodig. Vergis je echter niet, het blijft stoofvlees en dat wordt niet voor niets ook wel suddervlees genoemd. Langzaam laten sudderen geeft het lekkerste resultaat, dus trek er minimaal 2.5 uur voor uit. Maar als je met riblappen de tijd neemt, houd je supersmeuig vlees over. Zéker als je kiest voor ons Nebraska Prime beef.
Black Angus Riblappen van Nebraska Prime
Waarom kiezen voor Butchery's Nebraska Prime? Dit premium rundvlees is triple-trimmed door onze meesterslagers en kent de allerhoogste Black Angus USDA Prime kwaliteit. Bij The Butchery kiezen we bovendien bewust voor vlees van dieren die een goed leven hebben gehad, omdat het zo hoort én omdat dit simpelweg zorgt voor topkwaliteitt. Amerikaans rundvlees op zijn best dus en daar is dan ook nog ons vakmanschap aan toegevoegd. Niks dozen schuiven, elk stuk vlees gaat door handen van onze Meesterslagers en wordt met liefde en vakmanschap stoof-ready gemaakt. De dooradering van dit USDA Prime Black Angus vlees is prachtig, dus veel malser ga je je riblappen niet vinden.
Stoofvlees van riblappen
Riblappen komen dus van de rib van het rund en heeft door het aanwezige vet een rijke smaak en stevige structuur. Oftewel: ideaal vlees omlangzaam te garen. Het vlees bevat voldoende vet om tijdens het garen een volle, sappige smaak te ontwikkelen. Lekker lang op laten staan en je huis vullen met die geur van stoofvlees. Een betere (zondag)besteding is er toch bijna niet? Zeker in de herfst! Door het vlees langzaam te laten sudderen, worden de vezels in het vlees zachter en valt het uiteindelijk bijna uit elkaar. En dat is natuurlijk precies wat je wilt.
Riblappen kopen bij The Butchery
Wel zin in een echt goede stoofpot? Bij The Butchery koop je riblappen van de állerbeste kwaliteit. Triple-trimmed en supervers ingevroren in een shockfreezer (binnen het uur zonder kwaliteitsverlies). Als je voor 11.00 bestelt, kun je je vlees op werkdagen al dezelfde avond in huis hebben, maar vooruit bestellen kan ook, want de leverdag kies je helemaal zelf.
Riblappen zijn perfect voor een goede stoofpot. Langzaam garen brengt het allerbeste van riblappen naar boven. Het vlees wordt er supermals van, valt zelfs uit elkaar en de rijke smaken komen helemaal tot z'n recht. Uiteraard vind je allerlei recepten terug op onze website, zoals deze Homemade stoofpot met riblappen. Hieronder een stappenplan voor een mooie bereiding
Stap 1: Voorbereiding riblappen
Haal de riblappen minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
Stap 2: Aanbraden
Begin met het aanbraden van de riblappen om een mooie bruine korst te krijgen. Verhit een klontje boter in een braadpan en bak het vlees op middelhoog vuur aan beide kanten tot het goudbruin is. Dit geeft extra smaak aan het gerecht en zorgt ervoor dat de natuurlijke sappen behouden blijven.
Stap 3: Smaakmakers toevoegen
Voeg na het aanbraden smaakmakers toe zoals uien, knoflook, wortelen en kruiden (bijvoorbeeld tijm en laurier). Deze ingrediënten geven diepte aan de smaak van de riblappen. Je kunt ook tomatenpuree toevoegen voor extra umami.
Stap 4: Vocht toevoegen
Giet bouillon, wijn of bier in de pan. Zorg ervoor dat het vlees voor minstens de helft onder het vocht staat. Dit helpt het vlees om tijdens het garen sappig te blijven. Kies voor runderbouillon voor een krachtige smaak of gebruik een donkere bier voor een robuuste touch.
Stap 5: Langzaam garen
Dek de pan af met een deksel en laat het geheel op laag vuur sudderen. Dit kan op het fornuis, in de oven op 150 °C of in een slowcooker. Hoe langzamer het gaarproces, hoe malser het vlees wordt. Reken op minimaal 2,5 tot 3 uur, maar is beter (ook voor de geur in je huis ;-). Controleer af en toe of er genoeg vocht in de pan is, en voeg indien nodig wat extra bouillon toe.
Stap 6: Afmaken
Als het vlees na enkele uren zacht en mals is, kun je het gerecht afmaken met verse kruiden of een scheutje azijn voor een frisse tegenhanger van de rijke smaak. Laat het vlees even rusten voordat je het serveert.
Ingrediënten
rundvlees 100%
Voedingswaarden
Type
Per 100g
Energie (kJ)
848.54
Energie (kcal)
203.00
Vet (g)
13.60
Verzadigd vet (g)
6.00
Koolhydraten (g)
0.00
Suikers (g)
0.00
Vezels (g)
0.00
Eiwitten (g)
20.20
Zout (g)
0.08
Samenvatting
362 reviews met 5 sterren
5 sterren
0 review(s)
4 sterren
1 review(s)
3 sterren
0 review(s)
2 sterren
0 review(s)
1 ster
0 review(s)
4
Riblappen Black Angus USA
Heerlijk mals na een middag sudderen. Te eten met een lepel. Het is natuurlijk lekker om de stoofsaus veel smaak mee te geven. Deze riblap heeft echter niet veel nodig, goede smaak van zichzelf.
Riblappen zijn populair in de Nederlandse keuken en wij snappen heel goed waarom. Mllereerst natuurlijk de vraag: wat zijn riblappen en waar zitten ze precies? Riblappen zijn mooi gemarmerd stoofvlees, afkomstig van de eerste ribben (onderrib, dikke rib of fijne rib) van het rund. Vlakbij de rib eye dus. Het vlees is wat vetter dan bijvoorbeeld sukade of magere runderlappen, maar heeft daardoor wel meer smaak én minder bereidingstijd nodig. Vergis je echter niet, het blijft stoofvlees en dat wordt niet voor niets ook wel suddervlees genoemd. Langzaam laten sudderen geeft het lekkerste resultaat, dus trek er minimaal 2.5 uur voor uit. Maar als je met riblappen de tijd neemt, houd je supersmeuig vlees over. Zéker als je kiest voor ons Nebraska Prime beef.
Black Angus Riblappen van Nebraska Prime
Waarom kiezen voor Butchery's Nebraska Prime? Dit premium rundvlees is triple-trimmed door onze meesterslagers en kent de allerhoogste Black Angus USDA Prime kwaliteit. Bij The Butchery kiezen we bovendien bewust voor vlees van dieren die een goed leven hebben gehad, omdat het zo hoort én omdat dit simpelweg zorgt voor topkwaliteitt. Amerikaans rundvlees op zijn best dus en daar is dan ook nog ons vakmanschap aan toegevoegd. Niks dozen schuiven, elk stuk vlees gaat door handen van onze Meesterslagers en wordt met liefde en vakmanschap stoof-ready gemaakt. De dooradering van dit USDA Prime Black Angus vlees is prachtig, dus veel malser ga je je riblappen niet vinden.
Stoofvlees van riblappen
Riblappen komen dus van de rib van het rund en heeft door het aanwezige vet een rijke smaak en stevige structuur. Oftewel: ideaal vlees omlangzaam te garen. Het vlees bevat voldoende vet om tijdens het garen een volle, sappige smaak te ontwikkelen. Lekker lang op laten staan en je huis vullen met die geur van stoofvlees. Een betere (zondag)besteding is er toch bijna niet? Zeker in de herfst! Door het vlees langzaam te laten sudderen, worden de vezels in het vlees zachter en valt het uiteindelijk bijna uit elkaar. En dat is natuurlijk precies wat je wilt.
Riblappen kopen bij The Butchery
Wel zin in een echt goede stoofpot? Bij The Butchery koop je riblappen van de állerbeste kwaliteit. Triple-trimmed en supervers ingevroren in een shockfreezer (binnen het uur zonder kwaliteitsverlies). Als je voor 11.00 bestelt, kun je je vlees op werkdagen al dezelfde avond in huis hebben, maar vooruit bestellen kan ook, want de leverdag kies je helemaal zelf.
Riblappen zijn perfect voor een goede stoofpot. Langzaam garen brengt het allerbeste van riblappen naar boven. Het vlees wordt er supermals van, valt zelfs uit elkaar en de rijke smaken komen helemaal tot z'n recht. Uiteraard vind je allerlei recepten terug op onze website, zoals deze Homemade stoofpot met riblappen. Hieronder een stappenplan voor een mooie bereiding
Stap 1: Voorbereiding riblappen
Haal de riblappen minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
Stap 2: Aanbraden
Begin met het aanbraden van de riblappen om een mooie bruine korst te krijgen. Verhit een klontje boter in een braadpan en bak het vlees op middelhoog vuur aan beide kanten tot het goudbruin is. Dit geeft extra smaak aan het gerecht en zorgt ervoor dat de natuurlijke sappen behouden blijven.
Stap 3: Smaakmakers toevoegen
Voeg na het aanbraden smaakmakers toe zoals uien, knoflook, wortelen en kruiden (bijvoorbeeld tijm en laurier). Deze ingrediënten geven diepte aan de smaak van de riblappen. Je kunt ook tomatenpuree toevoegen voor extra umami.
Stap 4: Vocht toevoegen
Giet bouillon, wijn of bier in de pan. Zorg ervoor dat het vlees voor minstens de helft onder het vocht staat. Dit helpt het vlees om tijdens het garen sappig te blijven. Kies voor runderbouillon voor een krachtige smaak of gebruik een donkere bier voor een robuuste touch.
Stap 5: Langzaam garen
Dek de pan af met een deksel en laat het geheel op laag vuur sudderen. Dit kan op het fornuis, in de oven op 150 °C of in een slowcooker. Hoe langzamer het gaarproces, hoe malser het vlees wordt. Reken op minimaal 2,5 tot 3 uur, maar is beter (ook voor de geur in je huis ;-). Controleer af en toe of er genoeg vocht in de pan is, en voeg indien nodig wat extra bouillon toe.
Stap 6: Afmaken
Als het vlees na enkele uren zacht en mals is, kun je het gerecht afmaken met verse kruiden of een scheutje azijn voor een frisse tegenhanger van de rijke smaak. Laat het vlees even rusten voordat je het serveert.
