Waarschijnlijk ken je de ossenhaas vooral als geportioneerde biefstuk die beter bekend staat als tournedos of haasbiefstuk. Een ossenhaas aan het stuk is overigens een prachtige roast die je aan een stuk kan grillen. Elke ossenhaas die je bij The Butchery vindt is door de handen gegaan van onze meesterslager die ‘m met liefde en passie zorgvuldig getrimd heeft en er vervolgens een mooi recht stuk van gesneden heeft. Uiteraard per stuk vacuum verpakt en binnen een uur na productie op een speciale manier ingevroren (flashfrozen).