Reebout gevliesd
Reebout gevliesd
De reebout gevliesd is een klassiek stuk wild dat klaar is om direct te bereiden. Het vlies is zorgvuldig verwijderd, zodat het vlees mooi egaal gaart. De bout is mager, stevig van structuur en heeft een volle wildsmaak. Ideaal voor in de oven, pan of op de barbecue, afhankelijk van het gerecht.
Wat is reebout?
Reebout komt van het achterdeel van het ree en is een van de meest gewaardeerde delen van het dier. Het vlees is donker van kleur en bevat nauwelijks vet, waardoor het snel gaart en zacht blijft bij de juiste bereiding. Een korte garing zorgt voor een rosé resultaat, terwijl langzaam garen meer diepte in smaak geeft.
Reebout gevliesd online bestellen?
Reebout gevliesd bestel je eenvoudig online bij The Butchery. Onze slagers verwijderen het vlies met precisie, verpakken het vlees vacuüm en leveren het flash frozen. Zo blijft de kwaliteit behouden tot het moment van bereiden. Bestel voor 11 uur en je hebt het dezelfde avond nog in huis in Nederland en België. Past dat niet? Dan kies je zelf een ander moment dat beter uitkomt.
Het bereiden van reebout gevliesd
Een reebout die gevliesd is, laat zich mooi egaal garen. Het vlies is verwijderd, dus het vlees kan gelijkmatig bruinen en blijft mals als je rustig te werk gaat. De smaak is vol, maar nooit zwaar. Precies zoals ree hoort te zijn.
- Laat de reebout ontdooien in de koelkast en haal hem ruim op tijd uit de koeling zodat hij op kamertemperatuur komt.
- Dep het vlees goed droog met keukenpapier.
- Kruid de bout rondom met zout en peper.
- Verhit een scheut olie met een klont boter in een ruime pan op middelhoog vuur.
- Braad de bout rustig rondom bruin. Neem de tijd, want dat is wat zorgt voor smaak en kleur.
- Voeg tijdens het aanbraden een takje tijm en wat rozemarijn toe. Eventueel ook een gekneusd teentje knoflook voor wat diepte.
- Leg de bout daarna in een ovenschaal of laat hem in de pan als die ovenbestendig is.
- Gaar verder in een oven van 150 graden tot de juiste kerntemperatuur. Gebruik een kerntemperatuurmeter om het goed in de gaten te houden.
- Voor een rosé resultaat: 55 tot 58 graden. Voor iets verder gegaard: 60 tot 62 graden.
- Laat de bout na het garen 10 tot 15 minuten rusten onder losjes aluminiumfolie.
- Snijd het vlees daarna in plakken met een scherp mes. Serveer met wat van het braadvet of een eenvoudige jus uit de pan.
Ingredienten
reeVoedingswaarde
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 510 |
| Energie (kcal) | 122 |
| Vet (g) | 3.6 |
| Verzadigd vet (g) | 2.1 |
| Koolhydraten (g) | 0.0 |
| Suikers (g) | 0.0 |
| Vezels (g) | 0.0 |
| Eiwitten (g) | 22.4 |
| Zout (g) | 0.20 |
Reebout gevliesd
Deze reebout is volledig gevliesd en klaar voor bereiding. Mager vlees met een diepe wildsmaak en een fijne structuur.
+ Lekker makkelijk
+ 4,99 |
2x kopje mosterdsoep met spekjes
+ 10,99 |
4x gebraden gehaktballen in jus
+ 14,99 |
Boeuf bourguignon Black Angus [600 gram]
+ 16,99 |
Beef ketjap Black Angus [600 gram]
+ 5,99 |
4x gratintaartje creamy cheese [100 gram per stuk]
+ 9,99 |
8x Haricots verts omwikkeld met Livarspek
+ Altijd lekker
+ 5,49 |
Rookworst Cheddar&Jalapeno LIVAR [280 gram]
+ 6,99 |
Grillworst cheddar/jalapeno LIVAR om af te grillen [400 gram]
+ 4,99 |
Meat Pie Thai Chicken [180 gram]
+ 4,29 |
Droge worst extra kruidnagel
- Morgen in huis of kies zelf je leverdag
- Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
- Flash-frozen en vacuüm verpakt
Deze reebout is volledig gevliesd en klaar voor bereiding. Mager vlees met een diepe wildsmaak en een fijne structuur.
-
Productinformatie
-
Bereidingswijze
- Laat de reebout ontdooien in de koelkast en haal hem ruim op tijd uit de koeling zodat hij op kamertemperatuur komt.
- Dep het vlees goed droog met keukenpapier.
- Kruid de bout rondom met zout en peper.
- Verhit een scheut olie met een klont boter in een ruime pan op middelhoog vuur.
- Braad de bout rustig rondom bruin. Neem de tijd, want dat is wat zorgt voor smaak en kleur.
- Voeg tijdens het aanbraden een takje tijm en wat rozemarijn toe. Eventueel ook een gekneusd teentje knoflook voor wat diepte.
- Leg de bout daarna in een ovenschaal of laat hem in de pan als die ovenbestendig is.
- Gaar verder in een oven van 150 graden tot de juiste kerntemperatuur. Gebruik een kerntemperatuurmeter om het goed in de gaten te houden.
- Voor een rosé resultaat: 55 tot 58 graden. Voor iets verder gegaard: 60 tot 62 graden.
- Laat de bout na het garen 10 tot 15 minuten rusten onder losjes aluminiumfolie.
- Snijd het vlees daarna in plakken met een scherp mes. Serveer met wat van het braadvet of een eenvoudige jus uit de pan.
-
Voedingswaarde
-
Reviews
Reebout gevliesd
De reebout gevliesd is een klassiek stuk wild dat klaar is om direct te bereiden. Het vlies is zorgvuldig verwijderd, zodat het vlees mooi egaal gaart. De bout is mager, stevig van structuur en heeft een volle wildsmaak. Ideaal voor in de oven, pan of op de barbecue, afhankelijk van het gerecht.
Wat is reebout?
Reebout komt van het achterdeel van het ree en is een van de meest gewaardeerde delen van het dier. Het vlees is donker van kleur en bevat nauwelijks vet, waardoor het snel gaart en zacht blijft bij de juiste bereiding. Een korte garing zorgt voor een rosé resultaat, terwijl langzaam garen meer diepte in smaak geeft.
Reebout gevliesd online bestellen?
Reebout gevliesd bestel je eenvoudig online bij The Butchery. Onze slagers verwijderen het vlies met precisie, verpakken het vlees vacuüm en leveren het flash frozen. Zo blijft de kwaliteit behouden tot het moment van bereiden. Bestel voor 11 uur en je hebt het dezelfde avond nog in huis in Nederland en België. Past dat niet? Dan kies je zelf een ander moment dat beter uitkomt.
Het bereiden van reebout gevliesd
Een reebout die gevliesd is, laat zich mooi egaal garen. Het vlies is verwijderd, dus het vlees kan gelijkmatig bruinen en blijft mals als je rustig te werk gaat. De smaak is vol, maar nooit zwaar. Precies zoals ree hoort te zijn.
Ingredienten
reeVoedingswaarde
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 510 |
| Energie (kcal) | 122 |
| Vet (g) | 3.6 |
| Verzadigd vet (g) | 2.1 |
| Koolhydraten (g) | 0.0 |
| Suikers (g) | 0.0 |
| Vezels (g) | 0.0 |
| Eiwitten (g) | 22.4 |
| Zout (g) | 0.20 |
