Wagyu Kalbi Shortribs 8+ Australië (Korean BBQ)

Deze dun gesneden Wagyu kalbi shortribs zijn gemaakt voor de Korean BBQ-liefhebber die alleen genoegen neemt met het allerbeste. Met een indrukwekkende marmeringsscore van 8 zijn deze ribs vol van smaak, boterzacht en ideaal voor een snelle bereiding op een gloeiend hete grill of in een gietijzeren pan. De fijne vetdooradering smelt razendsnel, waardoor het vlees sappig blijft en een rijke, volle smaak ontwikkelt in slechts een paar minuten. Perfect om te delen en rechtstreeks van de grill te eten met wat rijst, pittige saus en ingelegde groenten.

Wat zijn kalbi shortribs?

Kalbi is een populaire Koreaanse stijl van short ribs waarbij het vlees dwars op het bot in dunne plakken wordt gesneden, ook wel ‘flanken cut’ genoemd. Doordat het vlees zo dun is, is het uitermate geschikt voor een korte, hete bereiding op open vuur of grillplaat. In Korea worden kalbi ribs vaak gemarineerd in een mengsel van sojasaus, suiker, sesamolie en rijstwijn, maar deze variant heeft van zichzelf al zoveel smaak dat een beetje zout en peper al genoeg is. De combinatie van bot, vet en mals vlees geeft een intense, bijna nootachtige smaak met een heerlijke bite.

Australisch Wagyu met marmeringsscore 8

Australië is uitgegroeid tot een topregio voor hoogwaardige Wagyu-productie. De runderen leven op uitgestrekte weiden en krijgen een speciaal uitgebalanceerd graandieet dat zorgt voor die kenmerkende vetmarmering. Deze kalbi shortribs hebben een marmeringsscore van 8, wat betekent dat je een uitstekende balans krijgt tussen sappigheid, romigheid en een mooie bite. Dankzij die marmering smelt het vet direct zodra het vlees de grill raakt, waardoor elke hap rijk, zacht en intens smaakvol is. Dit is Wagyu op z’n Koreaans, maar dan uit de Australische topklasse.

Wagyu Kalbi Shortribs 8+ Australië online bestellen?

Zin om zelf Korean BBQ te maken met topkwaliteit vlees? Deze kalbi shortribs bestel je eenvoudig online bij The Butchery. Bestel vóór 11.00 uur en je ontvangt het vlees dezelfde avond nog thuis in Nederland of België. Zelf een ander moment kiezen? Geen probleem. De ribs worden vacuümverpakt en quickfrozen geleverd, zodat alles in perfecte staat bij je aankomt. En vanaf €100 bezorgen we gratis. Zo zet je zonder moeite een premium Korean BBQ op tafel, gewoon bij jou thuis.