Shabu Shabu procureur Livar 2mm

Met Shabu Shabu procureur haal je een bijzonder stukje vlees in huis: procureur van LIVAR-varken, flinterdun gesneden in plakjes van slechts 2 millimeter. Doordat het vlees zo dun is, hoeft het maar kort te garen. Een paar seconden in hete bouillon of even op de plaatgrill is genoeg om de volle smaak van het kloostervarken naar boven te halen.

Wat is Shabu Shabu?

Shabu Shabu is een Japanse manier van eten waarbij je dun gesneden vlees kort dompelt in kokende bouillon. Het vlees gaart razendsnel en behoudt zijn malsheid en smaak. Door het dunne snijwerk wordt de procureur, normaal gesproken een stevig stuk vlees uit de nek van het varken, ineens verrassend zacht en geschikt voor deze snelle bereiding. Het resultaat is een gerecht dat je direct aan tafel bereidt en deelt, precies zoals bij de traditionele Shabu Shabu-maaltijd bedoeld is.

LIVAR – Limburgs kloostervarken

Het vlees komt van LIVAR, beter bekend als het Limburgse kloostervarken. LIVAR is uniek in Nederland en het enige varkensconcept met een 3-sterren Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming. De varkens worden in Limburg gehouden en gevoerd met granen uit de regio. Ze groeien op onder toezicht van de monniken van Abdij Lilbosch en op kleinschalige boerderijen die dezelfde waarden delen. Dit zorgt voor vlees met een uitgesproken, herkenbare smaak die zich perfect leent voor een product als deze Shabu Shabu procureur.

Shabu Shabu procureur Livar 2mm online bestellen?

Bestellen bij The Butchery is eenvoudig. Plaats je bestelling vóór 11 uur en je hebt de Shabu Shabu procureur dezelfde avond nog in huis (in Nederland en België). Je bepaalt zelf welk bezorgmoment het beste past. Het vlees wordt flash-frozen en vacuüm verpakt geleverd, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft tot het moment dat je het in de pan of op de grill legt.