WAGYU FLANK STEAK AUSTRALIË

De Wagyu flank steak uit Australië is een plat, lang stuk vlees met een grove structuur en opvallend veel smaak. Deze steak komt uit de onderzijde van het rund en is van nature wat steviger, maar door de mooie vetmarmering wordt het vlees tijdens het bereiden heerlijk sappig en vol van smaak. Dit is het soort stuk dat je kort en heet bakt, vervolgens even laat rusten en dan dwars op de draad in dunne plakken snijdt. Ideaal voor op de grill of in een gietijzeren pan, en perfect als je houdt van vlees met karakter.

WAT IS EEN FLANK STEAK?

De flank steak wordt gesneden uit de buikspier van het rund. Het is een langgerekt stuk vlees met een grove draad en een uitgesproken rundsmaak. Juist vanwege die structuur is het belangrijk om het vlees kort te garen en daarna haaks op de draad te snijden. Zo blijft het mals en komt de smaak het beste tot zijn recht. In veel Zuid-Amerikaanse keukens is dit een klassieker op de grill, maar ook bij snelle bereidingen op hoog vuur doet de flank steak het uitstekend. Door de vetdooradering van de Wagyu-variant krijg je er net dat beetje extra smeuïgheid en diepte bij.

WAGYU UIT AUSTRALIË

Het vlees is afkomstig van Wagyu-runderen uit New South Wales, Australië. De dieren worden gehouden in ruime, natuurlijke omstandigheden en krijgen een speciaal samengesteld dieet dat bijdraagt aan de vetstructuur van het vlees. Ze groeien op zonder het gebruik van hormonen of onnodige toevoegingen. De flank steak heeft een mooie balans tussen kracht en finesse. Dankzij de marmering blijft het vlees sappig en rijk van smaak, zonder zwaar te worden. Precies wat je zoekt in een stuk als dit.

WAGYU FLANK STEAK ONLINE BESTELLEN?

Je bestelt deze Wagyu flank steak eenvoudig bij The Butchery. Elk stuk wordt met de hand gesneden, netjes getrimd, vacuüm verpakt en quickfrozen geleverd. Zo blijft de kwaliteit onderweg volledig behouden. Bestel je vóór 11.00 uur, dan bezorgen we het vlees dezelfde avond nog in Nederland en België. Komt dat moment niet uit? Dan kies je gewoon zelf een bezorgmoment dat beter past. Na ontdooien bak je het kort, laat je het rusten en snijd je het op de draad – en dan heb je puur genieten op je bord.