Entrecote Black Angus Premium Grassfed ARG
4 stars - based on 2 reviews

Grasgevoerde Hereford entrecote uit Argentinië. Zuid-Amerikaans rundvlees waar we dol op zijn.

Liever een ander ras entrecote? De keuze is reuze, dus neem vooral een kijkje.!

Entrecote bakken

  1. Haal de entrecote op tijd (minstens een uur van tevoren) uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
  2. Dep het vlees met een keukenpapiertje goed droog en breng het op smaak met versgemalen peper en zout.
  3. Zet een pan op het vuur en een scheutje olijfolie toe. Let op, niet teveel want je gaat de entrecote op het vetrandje bakken.
  4. Doe zodra de olie goed op temperatuur is de entrecote in de pan (op ’t vetrandje) en ondersteun hem met een tang, zodat hij niet omvalt.
  5. Zodra ’t vetrandje een mooie kleur gekregen heeft, bak je de entrecote aan weerszijden 1 minuut per centimeter per kant. Dus als je een entrecote van 2 centimeter hebt bak je ‘m eerst 2 centimeter aan de ene kant en na het omdraaien nogmaals 2 centimeter aan de andere kant.
  6. Schep tijdens het bakken van de entrecote het vleesvocht over het vlees. Dit wordt arroseren genoemd.
  7. Haal de entrecote uit de pan en laat het nog 10 minuten onder aluminiumfolie rusten.
  8. Genoeg gerust? Snijd de steak dan haaks op de draad aan en serveer.

TIP: Bak je op gas? Houd de steak dan in beweging voor een gelijkmatige garing. Kook je op inductie? Laat de steak dan, op het 1x omdraaien na, met rust.

Tweede kerstdag met een klein gezelschap gevierd en daar een paar mooie stukjes vlees voor gekocht. Hele fijne entrecote, goede van structuur en erg goed van smaak. Even kort op de vetkant en daarna tot kern 54 graden, beetje fleur de sel en peper en genieten maar!
Review door |
Weinig marmering, maar daarvoor in de plaats krijg je een lekkere niet al te dure steak met een diep smaakprofiel
Review door |

Write Your Review

Only registered users can write reviews. Please Sign in or create an account

Entrecote Black Angus Premium Grassfed ARG
4 stars - based on 2 reviews

Schrijf een review
Grasgevoerde Hereford entrecote uit Argentinië. Zuid-Amerikaans rundvlees waar we dol op zijn.

check-circle Morgen in huis
  • check-circle check-circle Morgen in huis of kies zelf je leverdag.
  • check-circle check-circle Vanaf € 75,- GRATIS verzending.
  • check-circle check-circle Quickfrozen en Vacuüm verpakt