Door de feestdagendrukte (ook bij de koeriers) hebben we in de maand december aangepaste levertijden. We raden aan om op tijd te bestellen. In de maand december geldt:
Avondlevering Trunkrs
Vóór 23.59 besteld = de volgende avond geleverd tussen 17.00 - 22.30
Daglevering Chill Bill
Voor 14.00 besteld = de volgende dag geleverd tussen 08.00 - 18.00
Op de afrekenpagina staat automatisch het snelste levermoment geselecteerd. Mocht je onverhoopt niet thuis zijn of je bestelling liever op een andere dag ontvangen, dan kan je via de kalender in de check-out gemakkelijk een andere leverdag kiezen. Naast het kiezen van de leverdag, heb je ook keuze in het levermoment: 's avonds of overdag.
Bij besteding vanaf €100 versturen we je bestelling helemaal gratis! Vanwege duurzaamheid, maar ook de hoge kosten van frozen delivery, vragen we bij bestellingen onder €50 een bezorgvergoeding van €12,95. Tussen de €50 en €100 zijn de bezorgkosten €8,95.*
*Bezorginformatie geldt voor levering in Nederland & Vlaanderen.
Wist je dat als je een account bij ons aanmaakt, dat je automatisch meespaart in ons loyaliteitsprogramma? Zo spaar je gemakkelijk gratis producten bij elkaar! Elke €10 die je besteedt is 3 beefcoins waard en bij besteding van €200 krijg je 100 bonus beefcoins! Zo gaat dat wel heel hard..
> Elke € 10 bij een bestelling: 3 Beefcoins > Review schrijven bij product: 5 Beefcoins > Inschrijven nieuwsbrief: 2 Beefcoins
The Butchery is Wagyu specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos is ongeveer as good as it gets.
Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten mee.
De smaak van A5 Wagyu Tournedos
De smaak is nootachtig en de A5 Wagyu tournedos heeft een structuur die je nooit eerder hebt ervaren. Hoeft helemaal niet in grote hoeveelheden, want Wagyu tournedos is een beleving en die beleving wil je delen. Bijvoorbeeld in de vorm van een amuse. Bovendien is dit vlees zo rijk dat je er niet veel van nodig hebt. Als je op zoek bent naar de absolute real Japanese deal, heb je dat met deze Wagyu tournedos gevonden. Malser, smaakvoller en meer bijzonder wordt het namelijk echt niet. Want aan de allerhoogste kwaliteit Wagyu is ook nog het ambacht van onze meesterslagers toegevoegd. Kortom: het allerbeste Wagyu is op ambachtelijke wijze 100% grill ready gemaakt en dat maakt ons Kagoshima Selection misschien de allerbeste Japans Wagyu ervaring die je kunt beleven.
A5 Japans Wagyu tournedos | Kagoshima Selection
We zeiden het al: deze A5 Wagyu Tournedos van Kagoshima Selection is de absolute Real Japanese Deal. Japans Kagoshima Wagyu is één van de meest prestigieuze vleesrassen ter wereld. Wagyu, letterlijk vertaald als "Japanse koe", wordt beoordeeld op basis van marmering en genetica door de Japanese Meat Grading Association. Deze Wagyu tournedos scoorde de hoogst haalbare score: A5 met een marmeringsscore (BMS) van12 en het vlees is 100% volbloed Wagyu (Full Blood). Aan die hoogst haalbare kwaliteit is bovendien ook nog het ambacht van onze Meesterslagers aan toegevoegd, wat betekent dat elke Wagyu steak triple trimmed is is de ultieme vlees/vetverhouding. De beste kwaliteit + ambacht versnijden tot de perfecte steak: het is altijd belangrijk, maar in geval van A5 Wagyu is dat echt een gamechanger. Dit vlees is exclusief en daarom ook zeer kostbaar, dus dan moet elke hap die je neemt perfect zijn. Daar zorgen wij voor. Wij weten absoluut dat dit exclusieve vlees niet voor iedereen is weggelegd, maar als je ervoor gaat, doe het dan goed. Ga voor The Real Japanese deal. Ga je geen spijt van krijgen.
A5 Wagyu kopen online
Het lijkt bijna vreems om zo'n exclusieve steak online te bestellen, maar met Kagoshima Selection haal je A5 Wagyu vlees van de allerbeste kwaliteit in huis. Het vlees komt rechtstreeks uit Japan, is vervolgens tot perfectie getrimd door onze Meesterslagers en meteen daarna vacuümverpakt de shockfreezer in gegaan. Dat houdt in dat deze Wagyu tournedos binnen het uur is ingevroren zonder enig kwaliteitsverlies. Zo ontvang je de steak ook thuis: verzonden met droogijs. Beter en makkelijker kunnen we het niet voor je maken.
Bestel dus je A5 Wagyu tournedos online bij The Butchery!
WAGYU steak bereiden
- Plan vooruit, ontdooi het vlees een dag vantevoren (of een uur in koud water) en haal het 2uur vantevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen
- Verwarm de pan tot maximale hitte zonder olie of vetstof, wagyu heeft van zichzelf voldoende vet om een mooie kosrt te krijgen.
- Kruid de steak pas halverwege of achteraf met zout, peper of andere kruiden is niet aan te raden.
- Bak de steak op de eerste kant volgens het onderstaande schema eerder draaien mag ook als je een mindere korst wenst.
- Meet de kerntemperatuur. Gebruik de temperaturen uit het schema. Wagyu komt het best tot zijn recht bij medium rare 53-55C
- Rusten, laat de steak 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voor extra doorgaring (wagyu mag iets gaarder gegeten worden
Dikte van de Wagyu steak
2 centimeter dikke Wagyu steak
- Rare 50-52C: 2 min. per kant - Medium rare 53-55C: 2,5 min. per kant - Medium 56-58C: 3 min. per kant
3 centimeter dikke Wagyu steak
- Rare 50-52C: 3 minuten per kant - Medium rare 53-55C: 3,5 minuten per kant - Medium 56-58C: 4 minuten per kant
4 centimeter dikke Wagyu steak
- Rare 50-52C: 4 minuten per kant - Medium rare 53-55C: 5 minuten per kant - Medium 56-58C: 6 minuten per kant
5 centimeter dikke Wagyu steak
- Rare 50-52C: 5 minuten per kant - Medium rare 53-55C: 6 minuten per kant - Medium 56-58C: 7 minuten per kant
Ingrediënten
rundvlees 100%
Voedingswaarden
Type
Per 100g
Energie (kJ)
606.10
Energie (kcal)
145.00
Vet (g)
8.70
Verzadigd vet (g)
2.90
Koolhydraten (g)
0.00
Suikers (g)
0.00
Vezels (g)
0.00
Eiwitten (g)
16.60
Zout (g)
0.08
Samenvatting
362 reviews met 5 sterren
5 sterren
5 review(s)
4 sterren
0 review(s)
3 sterren
0 review(s)
2 sterren
0 review(s)
1 ster
0 review(s)
Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12
Had the Wagyu tournedos for dinner with friends, seared on a hot pan without any oil or butter, with a touch of salt at the end. BEST MEAT I EVER HAD!!!!
unbelievably tender and sooooo full of flavour.
It is the 5-6 order with the Butchery, every time super delivery and great quality of meat!
Review doorvladimir|
5
Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12
Lekker vlees en minder vet dan de andere soorten
Review doorLorenzo|
5
Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12
De wagyu tournado's die ik bij jullie had besteld voor ons Kerstdinner waren zo ongelofelijk lekker, de vriend die we uitgenodigd hadden en wij zelf ook hebben onwijs genoten en hebben het er nog dagenlang over gehad echt top, hier kan geen gewone tournado tegenop.
Review doorJacobus Abbenhuis|
Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12
Absoluut fantastisch! In dunne plakjes gegrild op een superhete konro. Met een hompje sushirijst en wat verse truffel. Je weet niet wat je proeft!
Review doormichiel |
Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12
Absoluut fantastisch. In dunne plakjes gegrild op een konro. Met een beetje sushirijst en wat verse truffel.
Je weet niet wat je proeft!
Review doormichiel|
5
Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12
Dit was werkelijk super super om een keer mee te maken. Wat een smaak gewoon top.
Review doorAndré Volder|
5
Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12
goed <img src=x>
Review door<u>lovely</u>|
5
Japans Wagyu tournedos Kagoshima A5+ BMS12
I ordered one of those as a starter to share with a friend. It arrived very well frozen and very fast (same day as I ordered in the morning).
It was thicker than I had been used to when it comes to Japanese Wagyu A5 that you can get in Europe (it really is like in this picture!), and the marbeling was just exceptional!
Given we were 2 I cut the piece in the center, to make two about 2 1/2 to 3 cm thick pieces out of it, and then just placed it into a very hot cast-iron skillet for first one minute on each side, and then about another 15 seconds.
Then I lightly browned the edges (just a few seconds to get all around), and then took it out of the pan, which made it a perfect medium-rare.
We ate it with just freshly ground pepper and coarse salt as a starter. (Main course was a sous-vide Picanha - also to recommend!)
For anyone who has never had Japanese Wagyu A5, I can only recommend to have it at least once in your life for a special occasion, like someones birthday.
With all the intramuscular fat, the meat just melts in your mouth, and it's almost an explosion of taste. Yes, it's not cheap, but you don't need much (as mentioned, I think it's best as a starter to share between multiple people), as it's so rich in flavor.
Definitely one to recommend!
A5 Wagyu Tournedos van Kagoshima Selection: de allerbeste kwaliteit rechtstreeks uit Japan tot perfectie getrimd door onze Meesterslagers. Als je dit exclusieve rundvlees wilt proberen, is dit The Real Japanese Deal!
The Butchery is Wagyu specialist van Nederland en deze Wagyu tournedos is ongeveer as good as it gets.
Wagyu Tournedos is een delicate steak, gesneden uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is boterzacht, sappig en fijn van structuur, waardoor het ideaal is voor luxe gerechten. Zéker als je kiest voor een exclusief ras als A5 Wagyu uit Kagoshima. Door de verfijnde smaak heeft een Wagyu tournedos weinig toevoegingen nodig en je maakt er werkelijk de mooiste gerechten mee.
De smaak van A5 Wagyu Tournedos
De smaak is nootachtig en de A5 Wagyu tournedos heeft een structuur die je nooit eerder hebt ervaren. Hoeft helemaal niet in grote hoeveelheden, want Wagyu tournedos is een beleving en die beleving wil je delen. Bijvoorbeeld in de vorm van een amuse. Bovendien is dit vlees zo rijk dat je er niet veel van nodig hebt. Als je op zoek bent naar de absolute real Japanese deal, heb je dat met deze Wagyu tournedos gevonden. Malser, smaakvoller en meer bijzonder wordt het namelijk echt niet. Want aan de allerhoogste kwaliteit Wagyu is ook nog het ambacht van onze meesterslagers toegevoegd. Kortom: het allerbeste Wagyu is op ambachtelijke wijze 100% grill ready gemaakt en dat maakt ons Kagoshima Selection misschien de allerbeste Japans Wagyu ervaring die je kunt beleven.
A5 Japans Wagyu tournedos | Kagoshima Selection
We zeiden het al: deze A5 Wagyu Tournedos van Kagoshima Selection is de absolute Real Japanese Deal. Japans Kagoshima Wagyu is één van de meest prestigieuze vleesrassen ter wereld. Wagyu, letterlijk vertaald als "Japanse koe", wordt beoordeeld op basis van marmering en genetica door de Japanese Meat Grading Association. Deze Wagyu tournedos scoorde de hoogst haalbare score: A5 met een marmeringsscore (BMS) van12 en het vlees is 100% volbloed Wagyu (Full Blood). Aan die hoogst haalbare kwaliteit is bovendien ook nog het ambacht van onze Meesterslagers aan toegevoegd, wat betekent dat elke Wagyu steak triple trimmed is is de ultieme vlees/vetverhouding. De beste kwaliteit + ambacht versnijden tot de perfecte steak: het is altijd belangrijk, maar in geval van A5 Wagyu is dat echt een gamechanger. Dit vlees is exclusief en daarom ook zeer kostbaar, dus dan moet elke hap die je neemt perfect zijn. Daar zorgen wij voor. Wij weten absoluut dat dit exclusieve vlees niet voor iedereen is weggelegd, maar als je ervoor gaat, doe het dan goed. Ga voor The Real Japanese deal. Ga je geen spijt van krijgen.
A5 Wagyu kopen online
Het lijkt bijna vreems om zo'n exclusieve steak online te bestellen, maar met Kagoshima Selection haal je A5 Wagyu vlees van de allerbeste kwaliteit in huis. Het vlees komt rechtstreeks uit Japan, is vervolgens tot perfectie getrimd door onze Meesterslagers en meteen daarna vacuümverpakt de shockfreezer in gegaan. Dat houdt in dat deze Wagyu tournedos binnen het uur is ingevroren zonder enig kwaliteitsverlies. Zo ontvang je de steak ook thuis: verzonden met droogijs. Beter en makkelijker kunnen we het niet voor je maken.
Bestel dus je A5 Wagyu tournedos online bij The Butchery!
- Plan vooruit, ontdooi het vlees een dag vantevoren (of een uur in koud water) en haal het 2uur vantevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen
- Verwarm de pan tot maximale hitte zonder olie of vetstof, wagyu heeft van zichzelf voldoende vet om een mooie kosrt te krijgen.
- Kruid de steak pas halverwege of achteraf met zout, peper of andere kruiden is niet aan te raden.
- Bak de steak op de eerste kant volgens het onderstaande schema eerder draaien mag ook als je een mindere korst wenst.
- Meet de kerntemperatuur. Gebruik de temperaturen uit het schema. Wagyu komt het best tot zijn recht bij medium rare 53-55C
- Rusten, laat de steak 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voor extra doorgaring (wagyu mag iets gaarder gegeten worden
Dikte van de Wagyu steak
2 centimeter dikke Wagyu steak
- Rare 50-52C: 2 min. per kant - Medium rare 53-55C: 2,5 min. per kant - Medium 56-58C: 3 min. per kant
3 centimeter dikke Wagyu steak
- Rare 50-52C: 3 minuten per kant - Medium rare 53-55C: 3,5 minuten per kant - Medium 56-58C: 4 minuten per kant
4 centimeter dikke Wagyu steak
- Rare 50-52C: 4 minuten per kant - Medium rare 53-55C: 5 minuten per kant - Medium 56-58C: 6 minuten per kant
5 centimeter dikke Wagyu steak
- Rare 50-52C: 5 minuten per kant - Medium rare 53-55C: 6 minuten per kant - Medium 56-58C: 7 minuten per kant
