Wagyu karubi shortribs zonder been Australia

De Wagyu karubi shortribs zonder been zijn speciaal gesneden voor Korean BBQ. Dit vlees komt van de borstzijde van het rund en is dun gesneden, zodat het snel gaart op de grill. De marmering van Wagyu zorgt voor een volle smaak en een zachte structuur. Door de BMS-score van 8+ smelt het vet tijdens het bakken en geeft het vlees zijn kenmerkende, rijke smaak.

Wat is karubi?

Karubi is de Japanse en Koreaanse benaming voor dun gesneden ribstuk. Bij deze variant zijn de ribben verwijderd, waardoor alleen het vlees overblijft. De plakken zijn dun gesneden, meestal tussen de 3 en 5 millimeter, zodat ze snel garen op een hete plaat of grill. Door de marmering van Wagyu blijft het vlees mals en vol van smaak, ook bij korte bereidingstijden.

Wagyu Australia

Australisch Wagyu komt van runderen met Japanse afkomst die worden gehouden op boerderijen waar veel aandacht is voor voeding en rust. De dieren krijgen graan en gras, wat zorgt voor de kenmerkende vetdooradering. Met een BMS van 8+ heeft dit vlees een mooie balans tussen vet en vlees: rijk van smaak, maar niet te zwaar. Het combineert de zachtheid van Japans Wagyu met de iets stevigere structuur van Australisch rund.

Wagyu karubi shortribs zonder been online bestellen?

Wagyu karubi shortribs zonder been bestel je eenvoudig online bij The Butchery. Onze slagers snijden elk stuk dun en gelijkmatig, vacuüm verpakken het vlees en leveren het flash frozen. Zo blijft de kwaliteit behouden tot het moment van bereiden. Bestel voor 11 uur en je hebt het dezelfde avond nog in huis in Nederland en België. Past dat niet? Dan kies je gewoon het moment dat jou beter uitkomt.