Als we érgens trots op zijn, is het wel ons authentieke ambacht. The Art of Craftsmanship. Elke steak komt niet alleen van zorgvuldig uitgezochte  runderrassen van topkwaliteit, maar is ook met liefde triple getrimd door onze Meesterslagers. Best of the best dus. Deze week vieren we graag het ambacht met je door cadeaus toe te voegen aan je bestelling op basis van je aankoopbedrag.  De actie is geldig van 16 maart t/m 29 maart.

Bij 100,- gratis kruidenboter
Bij 150,- gratis kruidenboter & steak seasoning
Bij 200,- gratis kruidenboter, steak seasoning & peperroomsaus

Steak snijden, de onmisbare finishing touch

Als er steak op het menu staat, draait alles om de perfecte bereiding. Maar wist je dat hoe je de steak aansnijdt minstens zo belangrijk is? Snijd je verkeerd, dan verandert je malse steak in een taaie schoenzool – en dat zou zonde zijn. Onze chef, Ruben Meijboom, laat in een video precies zien hoe je dit voorkomt.

Vlees bestaat uit spierweefsel en vet. Die spiervezels worden ook wel de draad van het vlees genoemd, en per vleessoort loopt die draad anders. Bij een bavette zie je lange, duidelijke vezels, terwijl entrecote wat fijner is en tournedos bijna geen zichtbare draad heeft.

De gouden regel? Gebruik altijd een scherp mes en snijd haaks op de draad. Doe je dit goed, dan krijg je korte vezels en een boterzachte steak. Snijd je verkeerd, dan blijven de vezels lang en taai – en dat wil je niet. Dus onthoud: een goede steak verdient de juiste snijtechniek. Zo haal je écht het beste uit je vlees!

HOMEMADE JUS

Houd je wel van iets extra's bij je steak, maar liever geen dikke saus? Wist je dat onze chef diverse culinaire recepten voor jus heeft bedacht en dat je die vanaf nu kant-en-klaar kunt kopen? 

Steakbutter

Ook zo gek op kruidenboter bij je steak? Kies dan voor een van onze homemade steakbutters. Tip: laat een klontje kruidenboter smelten op je steak terwijl hij nog in de pan ligt, zo trekt de smaak er extra goed in.

Steak Seasoning

Zeg je steak, zeg je kruiden. Kruiden en steak zijn immers onlosmakelijk met elkaar verbonden. Of je alleen van wat pure seasaltflakes op je steak houdt, of verschillende rubs wilt proberen..