Op werkdagen kun je bij The Butchery kiezen voor same day delivery. Dat betekent dat als je vóór 11.00 bestelt, dezelfde avond je bestelling nog wordt bezorgd.
Gratis bezorgd vanaf €100
Gratis bezorgd vanaf €100
Bij besteding vanaf €100 versturen we je bestelling helemaal gratis! Vanwege duurzaamheid, maar ook de hoge kosten van frozen delivery, hanteren we een minimaal bestelbedrag van €40.-. Tussen de €40 en €100 zijn de bezorgkosten €8,95.*
*Bezorginformatie geldt voor levering in Nederland & Vlaanderen.
Premium vlees, flash-frozen geleverd voor ultieme versheid
Altijd topkwaliteit. Perfect bewaard. Klaar wanneer jij dat bent.
Als je vers vlees koopt en het thuis in de vriezer legt, dan gaat de kwaliteit achteruit. Dat is niet omdat het vlees is ingevroren, maar omdat het vlees te langzaam is ingevroren. Tijdens dat proces ontstaan namelijk grote ijskristallen die de celwanden van het spierweefsel beschadigen. En juist die cellen heb je nodig om het vocht in het vlees vast te houden. Je wilt immers een juicy steak.
Vanwege onnodige milieu belasting en hoge kosten van het frozen versturen van kleine pakketjes, hanteren we een minimaal bestelbedrag van € 40.-
Verzendkosten Tussen de 40,- en 100,- bedragen de verzendkosten in Vlaanderen € 8,95 Vanaf 100,- verzenden we je bestelling gratis.
Giftcards Het is wel altijd mogelijk om fysieke en digitale giftcards te bestellen. Wanneer je niet voor minimaal € 40,- aan producten besteld, plaats de giftcard dan in een losse bestelling om een giftcard van onder de € 40,- te verzenden.
Een oud gezegde luidt: “I love alchohol so much I even put it in my food!” Ik [Jeremy] sluit me daar volledig bij aan en dat gezegde past dan ook perfect bij dit gerecht. De donkere Guinness met lichte noten van karamel gaat waanzinnig goed samen bij de beef hammer. Dit is BBQ stoofvlees op z'n best!
Bereiding Smoked Beef Hammer
Verwarm de BBQ of smoker voor op 120C.
Gebruik een scherp mes om alle vliezen aan de buitenkant van het vlees weg te snijden. Dit is taai en niet lekker.
Rub de beef hammer in de zwarte rub van No Rubbish. Dit geeft een hele stoere look.
Plaats op de bbq of smoker op 120C voor ongeveer 4 uurtjes of totdat de kern van 72C is bereikt.
Pak de beef hammer in met twee dikke rollen folie zodat niks kan lekken en laat een gat open bovenin
Gooi hier de boter in samen met de gepelde knoflook tenen. Schenk als laatst de helft van de Guinness erbij. De andere helft is om op te drinken tijdens het wachten.
Verhoog temperatuur tot circa 160C en gaar de beefhammer tot een kerntemperatuur van minimaal 97C bereikt is.
Laat de beef hammer zeker nog 1 tot 2 uur rusten in folie
De Beef Hammer zal na het rusten superzacht zijn en helemaal uit elkaar vallen. Kortom: pulled beef zoals je niet eerder hebt geproefd.
ENJOY
Voor 11.00 uur besteld, dezelfde avond in huis
Geleverd tussen 17.00 - 22.30 (ma-vr)
100% tevredenheidsgarantie
