Diamanthaas Angus Premium

De diamanthaas is een spier die diep in de schouder ligt en maar één keer per rund beschikbaar is. Het is een compacte cut die bekendstaat om de fijne structuur en duidelijke rundsmaak. Doordat dit deel nauwelijks wordt belast, blijft het vlees zacht en goed geschikt voor bereidingen op hoge temperatuur. Grill of bak de diamanthaas kort, dan komt de smaak het best tot zijn recht.

Wat is een diamanthaas?

De diamanthaas wordt ook wel jodenhaas genoemd. Het is een langwerpige spier die door slagers vaak apart wordt gehouden vanwege de kwaliteit. Het vlees heeft een fijne draad en een lichte marmering. Bij het bereiden blijft het daardoor mals en geeft het een volle, herkenbare rundsmaak. Je kunt de diamanthaas in zijn geheel bereiden als steak of in plakken snijden voor medaillons. Het is een praktische cut die niet veel voorbereiding nodig heeft en geliefd is bij wie iets anders zoekt dan de bekende entrecote of ossenhaas.

Angus Premium – Pampa beef

Deze diamanthaas komt van Angus runderen die opgroeien op de pampa’s in Zuid-Amerika. De dieren grazen vrij in een natuurlijke omgeving en voeden zich met gras en kruiden die daar volop groeien. Dat zorgt voor een constante kwaliteit en een evenwichtige verhouding tussen vlees en vet. Angus Premium uit de pampa’s is daarmee betrouwbaar vlees dat wereldwijd gewaardeerd wordt door slagers en koks.

Diamanthaas Angus Premium online bestellen?

Bij The Butchery bestel je eenvoudig diamanthaas van Angus Premium. Plaats je bestelling vóór 11.00 uur en je hebt het dezelfde avond in huis in Nederland en België. Past dat niet? Dan kies je zelf een ander moment. Onze meesterslagers snijden elk stuk zorgvuldig en verpakken het vlees vacuüm. Daarna wordt de diamanthaas flash-frozen, zodat smaak en structuur behouden blijven tot het moment dat jij hem gaat bereiden.