Buikspek met zwoerd LIVAR

Buikspek met zwoerd van LIVAR is een echte klassieker voor liefhebbers van krokante korstjes en sappig vlees. Dit robuuste stuk varkensvlees bestaat uit lagen vet en vlees die tijdens het garen prachtig samensmelten tot een rijke, volle smaak. Het zwoerd zorgt voor dat extra beetje magie: goed ingesneden en langzaam geroosterd verandert het in een heerlijk krokante bite die contrasteert met het boterzachte vlees eronder. Of je het nu bereidt in de oven, op de BBQ of sous vide afwerkt, buikspek met zwoerd is een gegarandeerd smaakfestijn.

Wat is buikspek met zwoerd?

Buikspek komt uit de buik van het varken en staat bekend om zijn karakteristieke vetlagen en diepe smaak. In deze variant zit het zwoerd er nog op: de huidlaag die bij de juiste bereiding verandert in een knapperige korst. Het vlees zelf is perfect voor low & slow bereidingen. Tijdens het garen smelt het vet tussen de lagen vlees langzaam weg, waardoor je een mals en sappig eindresultaat krijgt met een rijke, vlezige smaak. Snijd het zwoerd in, kruid het geheel naar smaak en laat het rustig garen voor een gerecht dat iedereen zal verrassen.

LIVAR, Limburgs kloostervarken met karakter

Dit buikspek is afkomstig van het LIVAR-varken uit Abdij Lilbosch in het Limburgse Echt. Daar leven de dieren in alle rust in de kloostertuinen, waar ze kunnen wroeten, rollen en scharrelen zoals het hoort. Hun dieet bestaat uit vers geteelde Limburgse granen en de verzorging gebeurt met veel aandacht en respect. LIVAR is het enige Nederlandse varkensvlees met drie sterren van het Beter Leven-keurmerk, en dat proef je. Het vlees heeft een stevige structuur, prachtige marmering en een authentieke smaak die je zelden nog tegenkomt.

Buikspek met zwoerd van LIVAR online bestellen?

Bij The Butchery bestel je eenvoudig topkwaliteit buikspek met zwoerd. Bestel vóór 11.00 uur en je ontvangt je bestelling dezelfde avond nog in Nederland of België. Liever een ander moment? Jij kiest wat jou uitkomt. We leveren het vlees quickfrozen en vacuümverpakt, zodat alles in topconditie blijft tot jij ermee aan de slag gaat. En bestel je voor minimaal €100, dan profiteer je ook nog eens van gratis verzending. Wel zo makkelijk.