Achtermuis is heel mager rundvlees, gesneden uit de achtermuis - oftewel: eye of round – van de koe. Uit de achtermuis wordt o.a. rosbief gesneden, maar ook runderrookvlees komt van van de achtermuis. Maar wat veel mensen niet weten: van een goed runderras als USA Black Angus is achtermuis ook een topper om in zijn geheel op tafel te zetten! Eye of Round noemen ze dit vlees in de States!

USA Black Angus

Deze achtermuis komt van 120d dagen grainfed USA Black Angus rund, waarvan je de herkomst zéker proeft. Veehouders van raszuiver Black Angus volgen de richtlijnen van ‘Non Hormone Treated Caddle’; een waarborg dat de dieren geen hormonen, preventieve antibiotica of dierlijke grondstoffen toegediend krijgen. De USA Black Angus runderen grazen op uitgestrekte weiden en krijgen enkel plantaardige voeding (voornamelijk gras, mais en granen), waardoor zij op natuurlijke en gezonde wijze groot worden gebracht. Kost wat tijd, maar dan heb je ook wat. Goede kwaliteit rundvlees vergt nu eenmaal een goede omgang met de dieren. Maar USA Black Angus is dan ook een klasse apart!

Ingredienten

100% rundvlees

Butcher's Notes

Hier wordt vaak rosbief of rookvlees van gesneden, maar als liefhebber van braadstukken, zet ik de achtermuis zonder twijfel in zijn geheel op tafel. Mooi mager vlees en zeker interessant om mee te werken.

Wat vind je van dit product?

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen reviews schrijven. Log in of maak een account aan

Rosbief (achtermuis) Black Angus PRIME USA

Welk gewicht rosbief kies je?

Rosbief als hoofdgerecht

Bereidingswijze

Beoordelingen

Wat is de achtermuis / Eye of Round?

USA Black Angus