Rosbief (achtermuis) Blonde d'Aquitaine
Rosbief. Wie eet 't niet? Mooi mager vlees, dat heerlijk is op een broodje, maar zéker ook uit de pan of in de oven...
Bert-Jan Lantinga
Wat is rosbief?
Rosbief komt van het Engelse Roast Beef en dat is letterlijk wat 't is: gebraden rundvlees.Rosbief wordt gesneden van een mager spierdeel van het rund, meestal de dunne lende of de bil van de koe. In Nederland is het misschien wel één van de meest gegeten braadstukken van rund. Als braadstuk bij een gelegenheid, maar zeker ook als vleeswaar op een broodje.
Rosbief wordt altijd in zijn geheel gebraden, liefst dichtgeschroeid van buiten en nog lekker rood van binnen. Braad de rosbief dus aan in boter en laat vervolgens op laag vuur of in de oven (max 160 graden) doorgaren tot een kertemperatuur van zo'n 50C. Een goeie kernthermometer is handig met braadstukken als deze. Eigenlijk bijna onmisbaar! Wanneer rosbief te lang doorgaart, verliest het kleur, smaak en vocht, waardoor het vlees taaier wordt. Wil je dus niet!
Ingredienten
rundvleesVoedingswaarde
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 459.80 |
| Energie (kcal) | 110.00 |
| Vet (g) | 2.90 |
| Verzadigd vet (g) | 1.20 |
| Koolhydraten (g) | 0.00 |
| Suikers (g) | 0.00 |
| Vezels (g) | 0.00 |
| Eiwitten (g) | 20.90 |
| Zout (g) | 0.08 |
Rosbief (achtermuis) Blonde d'Aquitaine
Rosbief Roast van Blonde d'Aquitaine, rundvlees zorgvuldig geselecteerd door mijn vader Lantinga Sr. (H)eerlijk vlees uit regio.
+ Lekker makkelijk
+ 4,99 |
2 kopjes ossenstaartsoep
+ 14,39 |
24hrs gegaarde Sukadelapjes Black Angus in dikke jus [500 gram]
+ 12,74 |
Boeuf bourguignon Black Angus [600 gram]
+ 16,99 |
Beef ketjap Black Angus [600 gram]
+ 5,99 |
4x gratintaartje creamy cheese [100 gram per stuk]
+ Altijd lekker
+ 5,49 |
Rookworst Cheddar&Jalapeno LIVAR [280 gram]
+ 6,99 |
Grillworst kaas LIVAR om af te grillen [400 gram]
+ 4,99 |
Meat pie traditional mince [180 gram]
+ 4,29 |
Droge worst extra kruidnagel
- Vanavond in huis of kies zelf je leverdag
- Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
- Flash-frozen en vacuüm verpakt
Rosbief. Wie eet 't niet? Mooi mager vlees, dat heerlijk is op een broodje, maar zéker ook uit de pan of in de oven...
Bert-Jan Lantinga
Rosbief Roast van Blonde d'Aquitaine, rundvlees zorgvuldig geselecteerd door mijn vader Lantinga Sr. (H)eerlijk vlees uit regio.
-
Productinformatie
-
Bereidingswijze
-
Voedingswaarde
-
Reviews
Rosbief. Wie eet 't niet? Mooi mager vlees, dat heerlijk is op een broodje, maar zéker ook uit de pan of in de oven...
Bert-Jan Lantinga
Wat is rosbief?
Rosbief komt van het Engelse Roast Beef en dat is letterlijk wat 't is: gebraden rundvlees.Rosbief wordt gesneden van een mager spierdeel van het rund, meestal de dunne lende of de bil van de koe. In Nederland is het misschien wel één van de meest gegeten braadstukken van rund. Als braadstuk bij een gelegenheid, maar zeker ook als vleeswaar op een broodje.
Rosbief wordt altijd in zijn geheel gebraden, liefst dichtgeschroeid van buiten en nog lekker rood van binnen. Braad de rosbief dus aan in boter en laat vervolgens op laag vuur of in de oven (max 160 graden) doorgaren tot een kertemperatuur van zo'n 50C. Een goeie kernthermometer is handig met braadstukken als deze. Eigenlijk bijna onmisbaar! Wanneer rosbief te lang doorgaart, verliest het kleur, smaak en vocht, waardoor het vlees taaier wordt. Wil je dus niet!
Ingredienten
rundvleesVoedingswaarde
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 459.80 |
| Energie (kcal) | 110.00 |
| Vet (g) | 2.90 |
| Verzadigd vet (g) | 1.20 |
| Koolhydraten (g) | 0.00 |
| Suikers (g) | 0.00 |
| Vezels (g) | 0.00 |
| Eiwitten (g) | 20.90 |
| Zout (g) | 0.08 |
