Carpaccio Blonde d'Aquitaine (alleen vlees)

Carpaccio zijlende Blonde d’Aquitaine

Carpaccio is een klassieker die nooit uit de mode raakt. Deze variant, gesneden van de zijlende van het Blonde d’Aquitaine rund, is extra bijzonder. De fijne structuur en volle smaak maken dit een perfecte keuze voor wie net iets meer zoekt dan de standaard carpaccio. Of je ‘m nu serveert als luxe voorgerecht of als onderdeel van een verfijnde lunch, met deze carpaccio zet je gegarandeerd iets elegants op tafel.

Wat is een zijlende?

De zijlende is een fijne spier die langs de dunne lende van het rund loopt. Het vlees staat bekend om zijn malse structuur en subtiele vetdooradering, waardoor het zich perfect leent voor bereidingen zoals carpaccio. In dunne plakjes gesneden blijft het heerlijk zacht, met een lichte bite en een volle, ronde smaak. Het is een stukje vlees dat niet schreeuwt, maar juist verrast door zijn verfijning.

Blonde d’Aquitaine uit Drenthe

Het vlees komt van het Blonde d’Aquitaine rund, een ras dat in Nederland vooral wordt gehouden in Drenthe. Deze runderen worden geselecteerd van boeren waarmee al jaren een hechte samenwerking bestaat. De dieren grazen 's zomers in ruime natuurgebieden en krijgen een gevarieerd dieet van vers gras, luzerne, mais, granen, aardappelen en aanvullingen van vitaminen en mineralen. Ze worden met zorg en toewijding grootgebracht, wat je proeft in het vlees. Het resultaat is puur, eerlijk en vol van smaak.

Carpaccio van zijlende online bestellen?

Bij The Butchery bestel je deze bijzondere carpaccio eenvoudig online. Onze Meesterslagers snijden en trimmen elk stuk met precisie, zodat jij alleen het beste op je bord krijgt. Bestel je vóór 11.00 uur dan wordt het vlees dezelfde avond nog bezorgd, in Nederland en België. Liever een ander moment? Jij bepaalt wat uitkomt. Het vlees wordt quickfrozen en vacuümverpakt geleverd zodat de kwaliteit en versheid perfect behouden blijven tot het moment van serveren.

Ingredienten

rundvlees 100%

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 493.24
Energie (kcal) 118
Vet (g) 2.5
Verzadigd vet (g) 1.1
Koolhydraten (g) 0
Suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 23.8
Zout (g) 0.08

Carpaccio Blonde d'Aquitaine (alleen vlees)

Carpaccio van de zijlende van Blonde d’Aquitaine is een verfijnde klassieker met een zachte structuur en volle smaak, perfect voor elke gelegenheid.

check-circle Vanavond in huis

+ Smaakmakers

+ 3,99 | 100 gram kruidenboter Toscana
+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met black garlic
+ 5,99 | 100 gram Butchery's steak seasoning
+ 10,50 | 354 gram Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade

+ Sides (kies gewenste aantal in checkout)

+ 49,99 | 800 gram Black Tiger garnalen XXL [2-4 stuks]
+ 5,99 | 4x gratintaartje tomaat mozzarella [100 gram per stuk]
+ 9,99 | 8x Haricots verts omwikkeld met Livarspek
  • check-circle check-circle Vanavond in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Flash-frozen en vacuüm verpakt
Carpaccio van de zijlende van Blonde d’Aquitaine is een verfijnde klassieker met een zachte structuur en volle smaak, perfect voor elke gelegenheid.

Steak Seasonings & Sauces

Croix Valley Cattle Drive BBQ Dry Rub -strooibus 306g
14,50
check-circle Vanavond in huis
Croix Valley Garlic Barbecue Booster -strooibus 170g Croix Valley Garlic Barbecue Booster
9,95
check-circle Vanavond in huis
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
10,50
check-circle Vanavond in huis
Croix Valley Garlic N Herb Sauce & Marinade -fles 354g
10,50
check-circle Vanavond in huis
Croix Valley Original Barbecue Booster -strooibus 170g
9,95
check-circle Vanavond in huis
Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade
10,50
check-circle Vanavond in huis
Holy smoke BBQ peppery steak seasoning Holy smoke BBQ peppery steak seasoning
13,49
check-circle Vanavond in huis
Seasalt flakes
3,99
check-circle Vanavond in huis

Altijd handig bij steaks

Aanmaakblokjes
17,95
check-circle Vanavond in huis
Smoking Chunks Oak Keij
9,95
check-circle Vanavond in huis
Meest gekocht
gepaneerde schnitzel livar
check-circle Vanavond in huis
5,99
Kreeftstaart Canada
check-circle Vanavond in huis
39,99
Steak Seasoning
check-circle Vanavond in huis
5,99