Wat is een kotelet suisse? 

Iets minder bekend dan de cordon bleu, maar zeker niet minder lekker! Een kotelet suisse is bijna 'tzelfde als een cordon bleu, alleen het botje is niet van de karbonade gehaald. In principe is een kotelet suisse dus een ribkarbonade gevuld met ham en kaas en daarna door de paneer gehaald. Deze is trouwens ook van het Limburgs Kloostervarken, dus extra lekker!