JAPANS WAGYU OSSENHAASPUNTJES KAGOSHIMA A5+ BMS 12

Deze ossenhaaspuntjes van Japans Wagyu komen uit Kagoshima en zijn misschien klein van stuk, maar zitten boordevol smaak en zachtheid. Ze zijn gesneden van de uiteindes van de ossenhaas, het deel dat net wat minder strak van vorm is, maar wel exact dezelfde kwaliteit heeft als het middenstuk. Dankzij de A5+ classificatie en een BMS van 12 is dit Wagyu van de allerhoogste plank. Het vet loopt prachtig door het vlees en smelt al bij lage temperatuur. Je hoeft het maar kort te bakken om alles eruit te halen.

Ossenhaaspuntjes zijn ideaal als je niet voor een groot stuk wilt gaan, maar wél het volle karakter van Wagyu wilt proeven. Ze zijn perfect voor snelle bereidingen zoals kort bakken in de pan, op de plancha of door een roerbakgerecht. Omdat het vlees al zoveel smaak en structuur van zichzelf heeft, is er weinig nodig. Een beetje zout, een hete pan en een beetje aandacht. De rest doet het vlees zelf.

JAPANESE BLACK KAGOSHIMA A5+ BMS 12

Het vlees komt van Wagyu-runderen van het ras Japanese Black uit de regio Kagoshima in het zuiden van Japan. De dieren worden gevoed met een speciaal dieet en groeien op in alle rust. Alleen runderen die uitzonderlijk goed scoren op vetverdeling, structuur en kleur krijgen het A5-label. Deze puntjes gaan daar nog een stap verder in met een BMS van 12, wat staat voor maximale vetmarmering. Het resultaat is een stukje vlees dat bijna smelt in de pan, maar toch z’n karakter behoudt.

JAPANS WAGYU PUNTJES ONLINE BESTELLEN?

Deze ossenhaaspuntjes bestel je eenvoudig bij The Butchery. Ze worden netjes gesneden, vacuüm verpakt en quickfrozen geleverd. Zo blijft de kwaliteit onderweg goed behouden. Bestel je vóór 11.00 uur, dan bezorgen we dezelfde avond nog in Nederland en België. Liever een ander moment? Geen probleem, je kiest zelf wat uitkomt. Ontdooien, kort bereiden en genieten maar.