Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

Brisket (Pecho) Flat Black Angus USA

Deze brisket flat van Amerikaans Black Angus is perfect voor wie houdt van traditioneel BBQ-vlees met karakter. Het betreft het platte, magere deel van de brisket, ook wel de ‘flat cut’ genoemd, die bekend staat om zijn gelijkmatige structuur en mooie vleesdraad. Door de fijne vetdooradering van het Black Angus rund blijft het vlees tijdens een lange bereiding toch sappig, met een volle en diepe rundsmaak. Ideaal voor low en slow bereidingen in de smoker, op de barbecue of in de oven.

Wat is een brisket flat precies?

De brisket is een stuk vlees uit de borst van het rund, bestaande uit twee delen: de ‘point’ en de ‘flat’. De flat is het dunnere, meer gelijkmatige deel met een mooie balans tussen vlees en vet. Door de structuur is het uitermate geschikt om gelijkmatig te garen en gemakkelijk in mooie plakken te snijden. Brisket vraagt om een langzame bereiding op lage temperatuur, waardoor het bindweefsel afbreekt en het vlees boterzacht wordt. De flat wordt vaak gebruikt voor klassieke Texas-style BBQ, pastrami of pulled beef.

Black Angus USA, rundvlees van topkwaliteit

Deze brisket flat is afkomstig van graangevoerde Black Angus runderen uit de Verenigde Staten, een ras dat wereldwijd bekendstaat om zijn kwaliteit, malsheid en rijke vleessmaak. De dieren leven op uitgestrekte weiden en krijgen een uitgebalanceerd dieet van onder meer gras en granen. Dankzij deze voeding en leefwijze ontwikkelt het vlees een mooie vetmarmering, die tijdens het bereiden langzaam door het vlees smelt. Dit zorgt voor een sappige structuur en een krachtige smaakbeleving die je proeft in elke hap.

Brisket Flat Black Angus USA online bestellen?

Als je deze brisket flat zelf wilt bereiden, dan bestel je die eenvoudig via The Butchery. Bestel vóór 11.00 uur en je ontvangt het vlees dezelfde avond nog in Nederland of België. Liever een ander bezorgmoment? Jij kiest wat het beste uitkomt. De brisket wordt vacuümverpakt en quickfrozen geleverd, zodat de kwaliteit perfect behouden blijft. Gratis verzending vanaf €100. Zo zet je moeiteloos een klassieke BBQ-held op tafel van absolute topkwaliteit.

Ingredienten

rundvlees

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 961.40
Energie (kcal) 230.00
Vet (g) 16.80
Verzadigd vet (g) 8.00
Koolhydraten (g) 0.00
Suikers (g) 0.00
Vezels (g) 0.00
Eiwitten (g) 19.50
Zout (g) 0.08

Brisket (pecho) Flat Black Angus USA

De brisket "pecho" is een bijgesneden whole packer zonder ear. Hier zit een getrimde point en het mooie stuk van de flat aan. In Amerika by far de meest gebruikelijke snit.   

check-circle Morgen in huis

+ Musthaves

+ 9,95 | No Rubbish All Purpose Fast&Flavoured rub [225 gram]
+ 10,50 | Croix Valley private stock BBQ sauce [354 gram]
+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met sjalot

+ Sides

+ 3,99 | 4x Mini bao bun wit [40 gram per stuk]
+ 5,99 | 4x gratintaartje creamy cheese [100 gram per stuk]
+ 9,99 | 8x Haricots verts omwikkeld met Livarspek
  • check-circle check-circle Morgen in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Flash-frozen en vacuüm verpakt
De brisket "pecho" is een bijgesneden whole packer zonder ear. Hier zit een getrimde point en het mooie stuk van de flat aan. In Amerika by far de meest gebruikelijke snit.   
Product label

Low & Slow seasonings

Blues Hog Champions Blend Sauce
14,99
check-circle Morgen in huis
Blues Hog Raspberry Chipotle Sauce
17,99
check-circle Morgen in huis
Croix Valley All Meat BBQ Dry Rub
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Cattle Drive BBQ Dry Rub -strooibus 306g
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Hickory BBQ Wing & BBQ Booster
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Kansas City BBQ Dry Rub
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Private Stock BBQ Sauce -fles 354g
10,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Southwest Barbecue Booster -strooibus 170g
9,95
check-circle Morgen in huis

Altijd handig voor low & slow

Smoking Chunks Beech Keij
9,95
check-circle Morgen in huis
Grill Team casserole
4,45
check-circle Morgen in huis

Bijpassende recepten

Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Voor 11.00u besteld, dezelfde avond in huis Geleverd tussen 17.00 - 22.30 (ma-vr) 100% tevredenheidsgarantie
Meest gekocht
Rundergehakt Blonde d'Aquitaine
check-circle Morgen in huis
4,99
Loaded Texas Brisket Loaded Texas Brisket
check-circle Morgen in huis
Normale prijs 12,99 10,39
Pulled pork LIVAR kant-en-klaar Pulled pork LIVAR kant-en-klaar
check-circle Morgen in huis
Normale prijs 14,99 11,99