Brisket Blokjes Japans Wagyu A5+ BMS 12

Deze brisket blokjes van Japans Wagyu met A5+ grading en een BMS van 12 zijn een ware traktatie voor de liefhebber van luxe stoofvlees. Gemaakt van het meest malse deel van de borst van het rund, zijn deze blokjes rijk aan vetmarmering en smelten ze tijdens het bereiden letterlijk op je tong. De intense umami-smaak, samen met de boterzachte structuur, maakt dit vlees ideaal voor stoofgerechten, Japanse curry’s of luxe ragout. Het is geen doorsnee stoofvlees, maar een culinaire beleving op hoog niveau.

Wat zijn brisket blokjes precies?

Deze blokjes worden gesneden van de brisket, een werkspier uit de borst van het rund, die bekend staat om zijn structuur en diepe smaak. Door het hoge percentage intramusculair vet in Japans Wagyu verandert dit normaal stevige stuk vlees tijdens een langzame bereiding in pure zachtheid. Brisket blokjes zijn perfect voor low en slow gerechten waarbij je vlees zoekt dat smeuïg wordt, maar toch een stevige bite behoudt. Door de fijne marmering van Wagyu hoef je nauwelijks extra vet of smaak toe te voegen, het vlees doet al het werk.

Japans Wagyu A5+ uit Kagoshima met BMS 12

Deze brisket blokjes zijn afkomstig van volbloed Japanese Black runderen uit Kagoshima en hebben de allerhoogste marmeringsscore: A5+ met BMS 12. Dat betekent dat het vlees uitzonderlijk rijk is aan fijne vetstructuren, die tijdens het bereiden smelten en zorgen voor een fluweelzachte textuur en intense smaak. In Japan wordt dit niveau vlees als een delicatesse gezien, en niet voor niets door topchefs wereldwijd geprezen. Dit is stoofvlees op het allerhoogste niveau.

Brisket blokjes Wagyu A5+ online bestellen?

Bij The Butchery bestel je deze luxe brisket blokjes van Japans Wagyu eenvoudig online. Als je vóór 11.00 uur bestelt, heb je ze dezelfde avond nog in huis in Nederland of België. Liever een ander moment? Jij kiest wanneer het uitkomt. We leveren vacuümverpakt en quickfrozen, zodat de kwaliteit volledig behouden blijft. Gratis verzending vanaf €100. Zo zet je zonder moeite een sterrenwaardig stoofgerecht op tafel.