Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Name: Trimmed Brisket Black Flat Angus USA
Brand: Brand
SKU: Trimmed Brisket Black Flat Angus USA
Availability: InStock

Dit is voor de pro's, maar als je hier raad mee weet is het écht genieten. Niet voor niet is Brisket zo'n hit in Texas. It seperates the boys from the men ;-) Superveel smaak, heerlijke bite. En natuurlijk van USA Black Angus!

Bert-Jan Lantinga

Wat is brisket?

Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers.

Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork - zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfect leent voor langzame bereiding op de BBQ. Hoewel je natuurlijk wel moet weten wat je moet doen.

Wat is Brisket Point?

Wat is nu precies een brisket point? Het is - jawel - één van de delen van een brisket. Een hele brisket noemen we een wholepacker en die bestaat uit twee spieren: de min of meer vierkant gesneden 'Flat' en de driehoekige 'Point', het stuk met het meeste vet.

De gehele brisket is gemarmerd met vet, dat door langzame garing op lage temperatuur voor een mals eindresultaat zorgt. Na een langzame bereiding het vlees tegen de draad in gesneden en in plakken geserveerd. Rundvlees met superveel smaak en een ferme bite van certified USA Black Angus Beef: beter wordt ’t niet!

Brisket Point Black Angus USA

Double American Trouble. Deze brisket point is afkomstig van 100% USA Black Angus, afkomstig uit de Amerikaanse staat Kansas. Raszuivere Black Angus runderen grazen ruim twee jaar op de meest uitgestrekte weiden (groter dan wij ons ooit kunnen voorstellen). De dieren groeien zorgeloos op en verhuizen na zo'n twee jaar naar een ruime feedlot, waar ze op een 100% natuurlijk graan- of maisdieet worden gezet. Black Angus runderen hebben onmiskenbaar een goed leven gekend en dat goede leven proef je. De smaak en structuur van raszuiver Amerikaans Angus Beef is bijna onweerstaanbaar... Brisket Point Black Angus USA: 120 dagen graangevoerd, ramvol smaak en na bereiding supermals. Proef je het al?

Ingredienten

rundvlees 100%

Voedingswaarde

Type	Per 100g
Energie (kJ)	961.4
Energie (kcal)	230
Vet (g)	16.8
Verzadigd vet (g)	8
Koolhydraten (g)	0
Suikers (g)	0
Vezels (g)	0
Eiwitten (g)	19.5
Zout (g)	0.08

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Brisket Flat verdeeld in een 'flat' en 'Flat under point'.

Morgen in huis

+ Musthaves

+ 9,95 | No Rubbish All Purpose Fast&Flavoured rub [225 gram]

+ 14,99 | Blues Hog original BBQ sauce [709 gram]

+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met sjalot

+ Sides

+ 3,99 | 4x briochebun wit small [voor 100g burgers]

+ 5,99 | 4x gratintaartje creamy cheese [100 gram per stuk]

+ 9,99 | 8x Haricots verts omwikkeld met Livarspek

Morgen in huis of kies zelf je leverdag
Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
Flash-frozen en vacuüm verpakt

Bert-Jan Lantinga

Brisket Flat verdeeld in een 'flat' en 'Flat under point'.

Productinformatie

Bert-Jan Lantinga

Wat is brisket?

Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers.