Op werkdagen kun je bij The Butchery kiezen voor same day delivery. Dat betekent dat als je vóór 11.00 bestelt, dezelfde avond je bestelling nog wordt bezorgd.
Gratis bezorgd vanaf €100
Gratis bezorgd vanaf €100
Bij besteding vanaf €100 versturen we je bestelling helemaal gratis! Vanwege duurzaamheid, maar ook de hoge kosten van frozen delivery, hanteren we een minimaal bestelbedrag van €40.-. Tussen de €40 en €100 zijn de bezorgkosten €8,95.*
*Bezorginformatie geldt voor levering in Nederland & Vlaanderen.
Premium vlees, flash-frozen geleverd voor ultieme versheid
Altijd topkwaliteit. Perfect bewaard. Klaar wanneer jij dat bent.
Als je vers vlees koopt en het thuis in de vriezer legt, dan gaat de kwaliteit achteruit. Dat is niet omdat het vlees is ingevroren, maar omdat het vlees te langzaam is ingevroren. Tijdens dat proces ontstaan namelijk grote ijskristallen die de celwanden van het spierweefsel beschadigen. En juist die cellen heb je nodig om het vocht in het vlees vast te houden. Je wilt immers een juicy steak.
Vanwege onnodige milieu belasting en hoge kosten van het frozen versturen van kleine pakketjes, hanteren we een minimaal bestelbedrag van € 40.-
Verzendkosten Tussen de 40,- en 100,- bedragen de verzendkosten in Vlaanderen € 8,95 Vanaf 100,- verzenden we je bestelling gratis.
Giftcards Het is wel altijd mogelijk om fysieke en digitale giftcards te bestellen. Wanneer je niet voor minimaal € 40,- aan producten besteld, plaats de giftcard dan in een losse bestelling om een giftcard van onder de € 40,- te verzenden.
Spice up your life! Deze kleurrijke en pikante ribs zijn een echte favoriet onder mij en mijn vrienden. Meestal wikkel ik mijn ribs in folie of butcher paper maar deze keer koos ik ervoor om ze volledig “nude” te smoken.
Dat betekent dat ze veel rooksmaak krijgen en dat zich een mooie bark ontwikkelt.
Bereidingswijze honey jalapeno ribs
Vandaag houden we het lekker simpel en kiezen wij voor een simpele zout en peper rub op de ribs.
De ribs garen we ongeveer 5 uur lang op 135C of totdat een kerntemperatuur bereikt is van ongeveer 94C. Ze moeten soepel aanvoelen.
Meng de honing, boter en BBQ saus samen in een pan en voeg hier aan toe een half jalapeño fijn gesneden.
Wanneer de ribs bijna klaar zijn, gebruik je de glaze om ze mooi shiney te maken. Laat dit zeker een half uur nog even intrekken op de ribs en hou ze warm op de bbq.
Als je echt van spice houdt, snijd dan heel dun de jalapeño in plakken en plaats deze op de rib. Zorgt voor kleur en voor een beetje vuur!
