Presa Iberico

Wat is een Presa?

Presa Iberico is prachtig doorregen varkensvlees uit het zuiden van Spanje. Presa komt van het deel tussen de nek en de schouder. Het is de bal (presa) op de lomo (varkensfilet). De lomo wordt namelijk precies tot de nek weggehaald en de Presa is dus een op zichzelfstaand stuk vlees met een mooie marmering en geheel eigen smaak. Een spectaculair braadstuk!

Presa Iberico

Deze Presa komt van het Iberico varken - oftewel: Cerdo Ibérico -   afkomstig uit het zuiden van Spanje. Iberico is één van de meest smaakvolle scharrelrassen ter wereld. De dieren leven buiten en eten eikels, grassen, kruiden, wortels en soms olijven. In de gortdroge zomertijd worden ze bijgevoerd met graan. Het echte afmesten begint in de herfst, als de eikels (bellota's) van de kurk- en steeneiken uit de omgeving vallen. Want juist die eikels geven Iberico vlees die karakteristieke smaak. In die periode eten de Iberico varkens kilo's eikels per dag, waardoor ze in korte tijd groeien tot een indrukwekkende 160 - 180 kilo. Het vlees van Ibérico varkens is kruidig en vettig, grotendeels enkelvoudig en meervoudig verzadigd, dus rijk aan voedingsstoffen. Nog zo'n voordeel van het Ibérico varken. Preso Iberico is onmiskenbaar een heel indrukwekkend stuk vlees.

Ingredienten

varkensvlees 100%

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 827.64
Energie (kcal) 198
Vet (g) 13.7
Verzadigd vet (g) 5.5
Koolhydraten (g) 0
Suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 18.7
Zout (g) 0.08

Presa Iberico

Presa van het Spaanse Iberico varken.

check-circle Morgen in huis

+ Smaakmakers

+ 3,99 | 100 gram kruidenboter Cafe de Paris
+ 5,99 | 100 gram Butchery's steak seasoning
  • check-circle check-circle Morgen in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Flash-frozen en vacuüm verpakt
Presa van het Spaanse Iberico varken.
Meest gekocht
Groentesoep
check-circle Morgen in huis
4,99
Steak Seasoning
check-circle Morgen in huis
5,99
Iberico RibFingers Iberico Ribfingers
check-circle Morgen in huis
15,99