Ossenhaasspies Black Angus Argentinië | Zout en peper

Ossenhaasspies Black Angus Argentinië met zout en peper is zo’n product waar je weinig aan hoeft te doen. Dat is precies de bedoeling. De ossenhaas is van zichzelf al zacht van structuur en mild van smaak, dus een simpele kruiding met zout en peper past hier perfect bij. Even kort grillen of bakken, niet te lang praten tegen je pan en vooral niet doorslaan in de garing. Dan krijg je een spies die sappig blijft en mooi los eet. Ideaal voor de barbecue, gourmet, borrelplank of gewoon als je op een doordeweekse avond iets goeds op tafel wilt zetten zonder gedoe.

Wat is een ossenhaasspies?

Een ossenhaasspies wordt gemaakt van ossenhaas, de meest malse spier van het rund. Deze spier doet weinig werk en dat merk je direct aan de beet. Zacht, fijn van draad en snel gaar. Door het vlees op spies te zetten, kun je het makkelijk rondom dichtschroeien. Dat geeft smaak aan de buitenkant terwijl de binnenkant mals blijft. Zout en peper doen hier wat ze moeten doen: de smaak van het vlees naar voren halen zonder het over te nemen. Bak de spies kort op hoog vuur en laat hem daarna heel even rusten. Meer heeft dit stuk vlees niet nodig.

Black Angus Argentinië

Black Angus hoort bij de Angus familie, een runderras dat bekendstaat om de kwaliteit van het vlees en de marmering. Marmering is vet tussen de spieren en juist dat vet zorgt voor smaak en malsheid. Argentijns rundvlees komt van dieren die veel buiten leven op de pampa’s, de natuurlijke graslanden van Zuid Amerika. Daar eten runderen gras, kruiden en planten zoals alfalfa en klaver. Door die ruimte bouwen de dieren spiermassa op en krijgt het vlees een goede doorbloeding. Het milde klimaat en de natuurlijke leefomgeving doen de rest. Dat proef je terug in rundvlees met karakter, zonder dat het zwaar wordt.

Ossenhaasspies Black Angus Argentinië | Zout en peper online bestellen?

Ossenhaasspies Black Angus Argentinië | Zout en peper bestel je makkelijk online bij The Butchery. Wij snijden, trimmen en verpakken ons vlees met slagershanden, niet met haast. Alles wordt netjes gelabeld en gewogen, zodat je krijgt waar je voor betaalt. De producten worden flash frozen geleverd, zodat smaak, structuur en kwaliteit goed behouden blijven. Bestel je op tijd, dan kan het vlees dezelfde avond al bij je thuis zijn. Handig als de barbecue ineens aangaat of als je gewoon goed vlees in de vriezer wilt hebben. Even ontdooien, kort grillen en klaar. Zo hoort gemak te smaken.