Buikspek met zwoerd Porc au Grain

Voor liefhebbers van klassiek comfortfood is buikspek met zwoerd van porc au grain een absolute must. Dit stevige stuk varkensvlees combineert malse lagen vlees en vet met een heerlijk krokant zwoerd, wat zorgt voor een perfecte balans tussen sappigheid en bite. Bij een langzame bereiding smelt het vet mooi door het vlees, terwijl het zwoerd verandert in die onweerstaanbaar knapperige korst. Of je het nu traag roostert, op de BBQ legt of in de oven bereidt, dit is buikspek zoals het bedoeld is: vol smaak, rijk van structuur en puur genieten.

Wat is buikspek met zwoerd?

Buikspek is afkomstig van de buik van het varken, een deel dat bekendstaat om zijn uitgesproken smaak en karakteristieke vetlagen. Het zwoerd, oftewel de huidlaag, blijft hier intact en dat is precies wat dit stuk vlees zo bijzonder maakt. Tijdens het bereiden droogt het zwoerd uit en wordt het heerlijk krokant, terwijl het vet onder het zwoerd langzaam smelt en het vlees mals en sappig maakt. Door het vlees in te snijden en goed te kruiden, trek je nog meer smaak naar binnen en krijg je een eindresultaat waar je gasten stil van worden.

Porc au Grain, graangevoerd varkensvlees uit Frankrijk

Dit buikspek komt van porc au grain: Franse varkens die worden grootgebracht op een traditioneel graandieet van onder andere mais, tarwe en gerst. Het graan zorgt voor een mooie vetopbouw en een mild zoete smaak, terwijl het vlees stevig en sappig blijft. De dieren leven in rustige, gecontroleerde omstandigheden met veel ruimte en natuurlijk daglicht. Het resultaat is varkensvlees met een volle, authentieke smaak en een aangename textuur. Porc au grain is in Frankrijk al jaren een begrip als het gaat om kwaliteit en smaak, en dat proef je bij elke hap.

Buikspek met zwoerd van Porc au Grain online bestellen?

Bestellen doe je eenvoudig via The Butchery. Plaats je bestelling vóór 11.00 uur, dan heb je het buikspek dezelfde avond nog in huis in Nederland of België. Liever een ander moment? Dat kies je helemaal zelf. Het vlees wordt vacuümverpakt en quickfrozen geleverd, zodat alles vers en van topkwaliteit blijft tot het op jouw bord ligt. En bij een bestelling vanaf €100 profiteer je van gratis verzending. Zo zet je moeiteloos een klassieker van Franse bodem op tafel.