Kalfs spareribs

Kalfs spareribs zijn een verfijnde variant op de klassieke spareribs. Waar varkensspareribs een krachtige bite hebben, bieden kalfs spareribs een zachtere en subtielere smaak. Het vlees is lichter van kleur en minder uitgesproken, wat deze ribbetjes geschikt maakt voor wie houdt van een fijnere smaakbeleving. Door het jonge vlees is de structuur fijn en wordt het vlees bij langzaam garen boterzacht.

Wat zijn spareribs?

Spareribs worden gesneden uit de ribbenkast van het dier. Bij kalfs spareribs gaat het om de ribben van het kalf, waarbij het vlees nog aan het bot zit. Dat bot geeft tijdens het garen extra smaak af en zorgt ervoor dat het vlees mals blijft. Spareribs worden meestal langzaam bereid, zodat het bindweefsel zachter wordt en het vlees gemakkelijk van het bot loslaat. Kalfs spareribs zijn milder dan varkensspareribs en hebben een fijnere textuur. Ze zijn geschikt voor verschillende bereidingen: langzaam garen in de oven, op de barbecue of gestoofd in een saus.

Kalfs spareribs online bestellen?

Bij The Butchery bestel je kalfs spareribs eenvoudig online. Bestel je voor 11.00 uur, dan ontvang je je bestelling dezelfde avond nog in Nederland en België. Komt dat moment niet uit? Geen probleem, je kiest zelf wanneer het je het beste schikt. Onze meesterslagers snijden de spareribs vakkundig en controleren het vlees op kwaliteit. Vervolgens worden ze flash-frozen en vacuümverpakt geleverd, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft tijdens het transport.