Ribeye rollade van het spit

Bereiding ribeye rollade van het spit

• Verwarm de BBQ op 120C en installeer het spit voor directe hitte.
• The butchery is al erg gul geweest met een eigen huisgemaakte marinade, maar ik wil toch liever de Franse kant op gaan deze keer.
• Spoel de marinade af en dep droog met een doek.
• Hak de tijm en rozemarijn fijn samen met de knoflook en voeg hier de olijfolie en de zout en peper aan toe.
• Smeer dit over de rollade heen en plaats het stuk aan de spit.
• Het vlees zal ongeveer 30-40min nodig hebben om een mooie medium rare te bereiken. Check dit altijd met een thermometer en laat minimaal 10 minuten rusten voordat het aangesneden word.
• Ik heb er voor gekozen om wat aardappels te roosteren in een pan op het vuur die de vlees sappen opvangt, een echte aanrader!

ENJOY!
Bekijk alle ribeye roasts >>