Hertencarpaccio

Carpaccio van hert is een elegante variant op de bekende rundercarpaccio. Het vlees is flinterdun gesneden, waardoor het zacht van structuur blijft en direct op tafel kan worden gezet. Deze carpaccio is ideaal voor een voorgerecht tijdens een diner of als onderdeel van een feestelijke borrel.

Wat is hertencarpaccio?

Carpaccio is een gerecht van dun gesneden rauw vlees of vis. Waar de klassieke versie meestal met rundvlees wordt gemaakt, geeft hert een andere, wat diepere smaak. Het vlees is van nature mager en fijn van structuur, waardoor het goed geschikt is om rauw te serveren. Vaak wordt carpaccio geserveerd met een lichte dressing, rucola, pijnboompitten of Parmezaan, maar je kunt er natuurlijk ook je eigen draai aan geven.

Hertencarpaccio online bestellen?

Bij The Butchery bestel je hertencarpaccio eenvoudig online. Wanneer je vóór 11 uur bestelt, heb je het dezelfde avond nog in huis (in Nederland en België). Je kiest zelf het bezorgmoment dat jou het beste past. Het vlees wordt flash-frozen en vacuüm verpakt geleverd, zodat de kwaliteit behouden blijft tot je het serveert.