Als je op werkdagen voor 11.00 je bestelling plaatst, kun je kiezen voor levering dezelfde avond tussen 17.00 - 22.30 (via Trunkrs). Je ontvangt een track & trace mail waarmee je je pakket kunt volgen. Rond 15.00 wordt het verwachte aflevertijdstip specifieker (tijdsframe van ongeveer 2 uur).
Op de afrekenpagina staat automatisch het snelste levermoment geselecteerd. Mocht je onverhoopt niet thuis zijn of je bestelling liever op een andere dag ontvangen, dan kan je via de kalender in de check-out gemakkelijk een andere leverdag kiezen. Naast het kiezen van de leverdag, heb je ook keuze in het levermoment: 's avonds of overdag.
Bij besteding vanaf €75 versturen we je bestelling helemaal gratis! Onder de €75,- vragen we een bezorgvergoeding van €6,95 voor avondlevering en €7,95 voor daglevering.
Wist je dat als je een account bij ons aanmaakt, dat je automatisch meespaart in ons loyaliteitsprogramma? Zo spaar je gemakkelijk gratis producten bij elkaar! Elke €10 die je besteedt is 3 beefcoins waard, bij besteding van €125 krijg je 100 bonus beefcoins en bij bestellingen boven de €250 worden je beefcoins verdubbeld! Zo gaat dat wel heel hard..
Thanksgiving, kerstdiner of een andere bijzondere gelegenheid: een gevulde kalkoen op tafel is een feestelijk gebeuren en een mooie traditie. Het staat immers symbool voor samenzijn. Je kunt je natuurlijk uitleven en zelf aan de slag gaan met een kalkoen, maar een gevulde kalkoen kopen kant-en-klaar is wel net zo makkelijk. En lekker. Onze kalkoen komt uit Frankrijk, van een langzaam groeiend ras met bronskleurige veren. De kalkoenen hebben een goed leven gekend en dat is niet alleen fijn voor het dier, maar komt de kwaliteit van het vlees natuurlijk ook ten goede. Win-win dus.
De vulling bestaat uit 50% kalfsvlees, 50% varkensvlees en abrikozen. Zowel de vulling als de kruiden zijn geheel ALLERGEENVRIJ (behalve de meegeleverde groenten (bevat selderij). Deze kun je er ook uitlaten.
Kalkoen die niet kan mislukken
Deze kalkoen kan éigenlijk niet mislukken. Onze slagers hebben het karkas verwijderd en de rustieke kalkoen is vervolgens met liefde gevuld door onze eigen Meester Worstmaker Henri van Heerde die de scepter zwaait in onze worstmakerij. Je krijgt de kalkoen als bouwpakket en wordt geleverd met braadzak en kernthermometer. Na 3 stappen hoef je hem eigenlijk alleen nog maar de oven of big green egg in te schuiven. Een kalkoen die altijd lukt dus. Niet voor niets is onze gevulde kalkoen inmiddels lokaal beroemd in Meppel en omstreken. Zo rond de kerst zijn de kalkoenen dan ook niet aan te slepen in onze winkels (Slagerij Lantinga). Afgelopen kerst is de kalkoen bovendien ook nog eens breed uitgemeten in verschillende dagbladen als ‘de kalkoen die niet kan mislukken’. En zo is het precies. De bevindingen van culinair redacteur Hanneke van den Berg kun je hier lezen. En het mooie is: een gevulde kalkoen bestellen kan gewoon vanuit je luie stoel!
Bereiding gevulde kalkoen
De bereiding van onze gevulde kalkoen kan werkelijk iedereen. Onze chef Ruben Meijboom laat in onderstaande video zien hoe simpel je dit feestelijke gerecht op tafel zet.
Gevulde kalkoen kopen online
Een complete gevulde kalkoen kopen online is helemaal niet raar meer tegenwoordig! Ambacht online, zullen we maar zeggen. Je krijgt de kalkoen quickfrozen (met behoud van structuur, smaak en voedingswaarden) thuis geleverd, dus houd hier wel even rekening mee met de planning. Hij heeft zeker drie dagen nodig om te ontdooien. Wij leveren op maandag t/m vrijdag tussen 17.00 en 22.00. Avondlevering dus. Je kiest zelf je leverdag, dus heel veel makkelijker wordt het niet!
Hoe vul je een kalkoen?
Het mooie aan onze fameuze kalkoen. Je schuift 'm zo de oven in! We hebben zelfs het karkas al verwijderd, waardoor het vlees makkelijk te verdelen is. De kerstkalkoen is allergeenvrij en is gevuld met kalfs- en varkensgehakt, abrikozen en een geheim receptuur van kruiden. De gevulde kalkoen wordt geleverd incl. garnering, braadzak en thermometer.
Afmeting bak en kalkoen De bak waar de kalkoen in zit is 26 bij 32cm. De hoogte van de kalkoen (zonder de bolling van de braadzak) is 17cm hoog.
Hoe bereid je onze gevulde kalkoen?
> haal de gevulde kalkoen 3 dagen van tevoren uit de vriezer en ontdooi in de koelkast (laat de vacuumzak er omheen zitten tijdens het ontdooien). Kom je in tijdsnood? ontdooi hem dan 1,5 dag buiten de koelkast. > laat de kalkoen minimaal 6 uur buiten de koelkast op kamertemperatuur komen voor gebruik (ook met vacuumzak) > de kalkoen wordt geleverd in een simpel bouwpakket.
haal de kalkoen uit de vacuumzak en plaats in de meegeleverde aluminium bak. (of uw eigen ovenschaal)
garneer met de meegeleverde groenten en de spekreepjes. Vul eventueel zelf aan met ananas, lardo, boter, appel, fruitcocktail oid. dit hebben wij niet meegeleverd omdat hier eventuele allergenen in zitten.
de kalkoen is opgebonden voor een evenredige garing, laat deze dus zitten totdat hij volledig bereid is.
doe de braadzak om de bak en al heen en maak vast met de meegeleverde clip.
mocht de braadzak scheuren dan is er een extra braadzakken meegeleverd. (in de envelop zitten er twee)
> verwarm de oven voor op 180C. > gaar de kalkoen voor 3uur op 160C in de oven. > prik de meegeleverde kernthermometer na 2,5 uur tussen de poten en borst. Gewoon door de braadzak heenprikken > controleer na 3uur of de behaalde temperatuur van minimaal 70C is bereikt. > knip de zak open en zet de oven gedurende 15minuten op 200C voor een mooie bruine korst. > Haal de kalkoen uit de oven en laat een half uurtje rusten op het aanrecht onder een theedoek of aluminium folie.
Bon appetit!
Samenvatting
362 reviews met 5 sterren
5 sterren
0 review(s)
4 sterren
0 review(s)
3 sterren
0 review(s)
2 sterren
0 review(s)
1 ster
0 review(s)
Butchery's gevulde kalkoen
We waren met een grote groep dus had twee gevulde kalkoenen besteld. Heb de hele beschrijving van de website gevolgd met de tijdstippen van ontdooien tot aan het laatste kwartiertje bruin laten worden. Resultaat : twee sappige kalkoenen met een heerlijke vulling bovendien.
Review doorEdith Borsten|
Butchery's gevulde kalkoen
Ik bbq veel met altijd kwalitatief goede ingrediënten. Maar pff, dit was een lekker stuk vleesch! In de braadzak met extra appel ui ananas druiven etc, geen gelul wbt kan niet mislukken, bereid op 'n weber 57cm deluxe (kunt beter een kamado pakken), maar iemand die weet wat hij doet lukt 't ook op 'n 57bmcm✌️ chapeau voor deze! Geen euro teveel! Dank aan de slager!
Butchery's gevulde kalkoen kopen of bestellen: topper bij feestelijke gelegenheden. Deze kerstkalkoen komt uit Franrijk en schuif je zo de oven in. Het karkas is al verwijderd en de kalkoen is door onze slagers gevuld. Zowel de kruiden als de vulling is geheel allergeenvrij. (in de meegeleverde groente zit wel selderij)
Which weight?
Hoeveel gram gevulde kalkoen per persoon (bot meegerekend)?
Gemiddelde eter: 500-600 gram pp Grote eter: 700-800 gram pp
Thanksgiving, kerstdiner of een andere bijzondere gelegenheid: een gevulde kalkoen op tafel is een feestelijk gebeuren en een mooie traditie. Het staat immers symbool voor samenzijn. Je kunt je natuurlijk uitleven en zelf aan de slag gaan met een kalkoen, maar een gevulde kalkoen kopen kant-en-klaar is wel net zo makkelijk. En lekker. Onze kalkoen komt uit Frankrijk, van een langzaam groeiend ras met bronskleurige veren. De kalkoenen hebben een goed leven gekend en dat is niet alleen fijn voor het dier, maar komt de kwaliteit van het vlees natuurlijk ook ten goede. Win-win dus.
De vulling bestaat uit 50% kalfsvlees, 50% varkensvlees en abrikozen. Zowel de vulling als de kruiden zijn geheel ALLERGEENVRIJ (behalve de meegeleverde groenten (bevat selderij). Deze kun je er ook uitlaten.
Kalkoen die niet kan mislukken
Deze kalkoen kan éigenlijk niet mislukken. Onze slagers hebben het karkas verwijderd en de rustieke kalkoen is vervolgens met liefde gevuld door onze eigen Meester Worstmaker Henri van Heerde die de scepter zwaait in onze worstmakerij. Je krijgt de kalkoen als bouwpakket en wordt geleverd met braadzak en kernthermometer. Na 3 stappen hoef je hem eigenlijk alleen nog maar de oven of big green egg in te schuiven. Een kalkoen die altijd lukt dus. Niet voor niets is onze gevulde kalkoen inmiddels lokaal beroemd in Meppel en omstreken. Zo rond de kerst zijn de kalkoenen dan ook niet aan te slepen in onze winkels (Slagerij Lantinga). Afgelopen kerst is de kalkoen bovendien ook nog eens breed uitgemeten in verschillende dagbladen als ‘de kalkoen die niet kan mislukken’. En zo is het precies. De bevindingen van culinair redacteur Hanneke van den Berg kun je hier lezen. En het mooie is: een gevulde kalkoen bestellen kan gewoon vanuit je luie stoel!
Bereiding gevulde kalkoen
De bereiding van onze gevulde kalkoen kan werkelijk iedereen. Onze chef Ruben Meijboom laat in onderstaande video zien hoe simpel je dit feestelijke gerecht op tafel zet.
Gevulde kalkoen kopen online
Een complete gevulde kalkoen kopen online is helemaal niet raar meer tegenwoordig! Ambacht online, zullen we maar zeggen. Je krijgt de kalkoen quickfrozen (met behoud van structuur, smaak en voedingswaarden) thuis geleverd, dus houd hier wel even rekening mee met de planning. Hij heeft zeker drie dagen nodig om te ontdooien. Wij leveren op maandag t/m vrijdag tussen 17.00 en 22.00. Avondlevering dus. Je kiest zelf je leverdag, dus heel veel makkelijker wordt het niet!
Het mooie aan onze fameuze kalkoen. Je schuift 'm zo de oven in! We hebben zelfs het karkas al verwijderd, waardoor het vlees makkelijk te verdelen is. De kerstkalkoen is allergeenvrij en is gevuld met kalfs- en varkensgehakt, abrikozen en een geheim receptuur van kruiden. De gevulde kalkoen wordt geleverd incl. garnering, braadzak en thermometer.
Afmeting bak en kalkoen De bak waar de kalkoen in zit is 26 bij 32cm. De hoogte van de kalkoen (zonder de bolling van de braadzak) is 17cm hoog.
Hoe bereid je onze gevulde kalkoen?
> haal de gevulde kalkoen 3 dagen van tevoren uit de vriezer en ontdooi in de koelkast (laat de vacuumzak er omheen zitten tijdens het ontdooien). Kom je in tijdsnood? ontdooi hem dan 1,5 dag buiten de koelkast. > laat de kalkoen minimaal 6 uur buiten de koelkast op kamertemperatuur komen voor gebruik (ook met vacuumzak) > de kalkoen wordt geleverd in een simpel bouwpakket.
haal de kalkoen uit de vacuumzak en plaats in de meegeleverde aluminium bak. (of uw eigen ovenschaal)
garneer met de meegeleverde groenten en de spekreepjes. Vul eventueel zelf aan met ananas, lardo, boter, appel, fruitcocktail oid. dit hebben wij niet meegeleverd omdat hier eventuele allergenen in zitten.
de kalkoen is opgebonden voor een evenredige garing, laat deze dus zitten totdat hij volledig bereid is.
doe de braadzak om de bak en al heen en maak vast met de meegeleverde clip.
mocht de braadzak scheuren dan is er een extra braadzakken meegeleverd. (in de envelop zitten er twee)
> verwarm de oven voor op 180C. > gaar de kalkoen voor 3uur op 160C in de oven. > prik de meegeleverde kernthermometer na 2,5 uur tussen de poten en borst. Gewoon door de braadzak heenprikken > controleer na 3uur of de behaalde temperatuur van minimaal 70C is bereikt. > knip de zak open en zet de oven gedurende 15minuten op 200C voor een mooie bruine korst. > Haal de kalkoen uit de oven en laat een half uurtje rusten op het aanrecht onder een theedoek of aluminium folie.
We waren met een grote groep dus had twee gevulde kalkoenen besteld. Heb de hele beschrijving van de website gevolgd met de tijdstippen van ontdooien tot aan het laatste kwartiertje bruin laten worden. Resultaat : twee sappige kalkoenen met een heerlijke vulling bovendien.
Review doorEdith Borsten|
Butchery's gevulde kalkoen
Ik bbq veel met altijd kwalitatief goede ingrediënten. Maar pff, dit was een lekker stuk vleesch! In de braadzak met extra appel ui ananas druiven etc, geen gelul wbt kan niet mislukken, bereid op 'n weber 57cm deluxe (kunt beter een kamado pakken), maar iemand die weet wat hij doet lukt 't ook op 'n 57bmcm✌️ chapeau voor deze! Geen euro teveel! Dank aan de slager!
