Gepekeld varkensgebraad Livar | Mosterd

Een mooi stuk varkensgebraad, gepekeld voor extra smaak en sappigheid en op smaak gebracht met mosterd. Klinkt goed toch? Dit gepekeld varkensgebraad van Livar is gemaakt van Limburgs kloostervarken, een varkensvleesconcept waar we bij The Butchery groot fan van zijn. Het vlees staat bekend om zijn fijne vetdooradering en karakteristieke smaak. Door het pekelen krijgt het gebraad nog wat extra smaak en blijft het tijdens de bereiding lekker sappig. De mosterd geeft er een licht pittige draai aan, zonder de smaak van het varkensvlees te overheersen. Een prachtig braadstuk voor een zondagse maaltijd, maar ook heel geschikt als je met een groter gezelschap aan tafel zit. Even rustig garen in de oven en je hebt er weinig omkijken naar. Precies zoals je een goed varkensgebraad wilt hebben!

Wat is gepekeld varkensgebraad met mosterd?

Varkensgebraad is een stuk varkensvlees dat je in zijn geheel bereidt, meestal in de oven of braadpan. Door het vlees vooraf te pekelen met zout krijgt het meer smaak en kan het tijdens het garen beter vocht vasthouden. Dat maakt het gebraad lekker sappig. Bij deze variant zorgt mosterd voor een kruidige smaak die perfect samengaat met het varkensvlees. Voor de bereiding kun je het vlees eerst rondom aanbraden voor een mooi korstje en daarna rustig verder laten garen in de oven. Houd de kerntemperatuur in de gaten, want te lang garen is zonde van zo'n mooi stuk vlees. Serveer met geroosterde aardappeltjes, groenten uit de oven en eventueel een beetje jus. Ook koud in dunne plakken op een broodje is dit varkensgebraad trouwens hartstikke lekker.

Livar Limburgs kloostervarken

Livar staat voor Limburgs kloostervarken en is wat ons betreft een van de mooiste varkensvleesconcepten van Nederland. Het verhaal begint bij Abdij Lilbosch in het Limburgse Echt, waar de varkens met veel aandacht en respect voor het dier werden gehouden. Inmiddels groeien Livar varkens ook op bij geselecteerde boerderijen, onder toezicht van de monniken. De dieren krijgen regionaal geteelde Limburgse granen en hebben de ruimte om lekker te wroeten en hun natuurlijke gedrag te vertonen. Niet voor niets heeft Livar het 3 sterren Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming gekregen. Het vlees staat bekend om zijn mooie vetdooradering, die zorgt voor malsheid en sappigheid. Want vet is nu eenmaal dé smaakdrager van vlees. Livar heeft bovendien een eigen slagerij en werkt samen met vakslagers die het vlees met zorg verwerken. The Butchery is officieel Livar dealer en daar zijn we best een beetje trots op. Goed vlees begint immers bij een goede herkomst!

Gepekeld varkensgebraad Livar met mosterd online bestellen?

Dit gepekeld varkensgebraad van Livar met mosterd bestel je gewoon online bij The Butchery. Onze Meesterslagers zorgen ervoor dat het vlees met aandacht wordt verwerkt en zorgvuldig wordt verpakt. Alle producten worden individueel gewogen en gelabeld, zodat je precies weet wat je ontvangt. We leveren ons vlees flash frozen, waarbij het snel wordt ingevroren om smaak en structuur zo goed mogelijk te behouden. Handig, want zo kun je het gebraad bewaren voor het moment dat het jou uitkomt. En heb je binnenkort gasten? Dan is het natuurlijk wel zo prettig dat je het vlees alvast in huis hebt. Je kiest zelf je gewenste leverdag en bij een vroege bestelling is levering op dezelfde avond mogelijk. Pure ambacht, goed vlees en het gemak van online bestellen. Mooi geregeld toch?