Dry Aged T-bone Arouquesa
Dry Aged T-bone Arouquesa
Dry Aged T-bone Arouquesa
De dry aged T-bone van Arouquesa is een klassieke steak met twee texturen in één: ossenhaas aan de ene kant en entrecote aan de andere. Het vlees is aan het been gerijpt voor een volle smaak en stevige structuur. De rijping zorgt ervoor dat het vocht langzaam verdampt, waardoor de concentratie van smaak toeneemt. Een echte steak voor wie houdt van karakter.
Wat is een T-bone?
De T-bone wordt gesneden uit de korte lende van het rund. Het kenmerkende T-vormige bot scheidt twee stukken vlees: de malse ossenhaas en de iets stevigere entrecote. Door het bot blijft het vlees tijdens het bakken beter op temperatuur en krijgt het extra smaak. Bij dry aging rijpt het vlees enkele weken in een gekoelde ruimte met gecontroleerde luchtvochtigheid, waardoor de textuur compacter wordt en de smaak zich verdiept.
Arouquesa
Arouquesa is een oud runderras uit Portugal dat in de bergachtige regio’s van Arouca leeft. De dieren grazen vrij in het veld en voeden zich met gras, kruiden en bladeren. Dat geeft het vlees een herkenbare, volle smaak en een fijne structuur. Het ras is zeldzaam en staat in Portugal bekend om zijn kwaliteit en natuurlijke oorsprong. Arouquesa vlees wordt vaak gebruikt voor traditionele gerechten, maar is ook perfect voor grill of pan.
Dry Aged T-bone Arouquesa online bestellen?
Bestellen is eenvoudig: plaats je bestelling 's ochtends en je ontvangt het dezelfde avond nog in Nederland en België. Onze meesterslagers rijpen en snijden elk stuk met zorg. De T-bone wordt vacuüm verpakt en flash-frozen geleverd, zodat smaak en structuur volledig behouden blijven tot het moment van bereiden.
Ingredienten
rundvleesVoedingswaarde
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 807 |
| Energie (kcal) | 193 |
| Vet (g) | 12.1 |
| Verzadigd vet (g) | 5.9 |
| Koolhydraten (g) | 0.0 |
| Suikers (g) | 0.0 |
| Vezels (g) | 0.0 |
| Eiwitten (g) | 21.1 |
| Zout (g) | 0.08 |
Dry Aged T-bone Arouquesa
Deze dry aged T-bone van het Portugese Arouquesa rund combineert een fijne structuur met diepe vleessmaak, ontwikkeld door natuurlijke rijping aan het bot.
+ Smaakmakers
+ 4,99 |
100 gram kruidenboter pink pepper seasalt
+ 5,99 |
Culinaire jus met rozemarijn [200 ml]
+ 4,99 |
200 gram bospaddenstoelen jagersaus
+ 5,99 |
100 gram Butchery's steak seasoning
+ 13,99 |
Wagyu Beef Tallow Kagoshima JAP A5
+ Sides (kies gewenste aantal in checkout)
+ 39,99 |
10x Argentijnse rode garnalenspies [80 gram per stuk]
+ 4,99 |
200 gram black pepper saus
+ 5,99 |
4x Gratintaartje broccoli creamcheese [100 gram per stuk]
+ 9,99 |
8x Haricots verts omwikkeld met Livarspek
- Maandag in huis of kies zelf je leverdag
- Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
- Flash-frozen en vacuüm verpakt
Deze dry aged T-bone van het Portugese Arouquesa rund combineert een fijne structuur met diepe vleessmaak, ontwikkeld door natuurlijke rijping aan het bot.
-
Productinformatie
-
Voedingswaarde
-
Reviews
Dry Aged T-bone Arouquesa
De dry aged T-bone van Arouquesa is een klassieke steak met twee texturen in één: ossenhaas aan de ene kant en entrecote aan de andere. Het vlees is aan het been gerijpt voor een volle smaak en stevige structuur. De rijping zorgt ervoor dat het vocht langzaam verdampt, waardoor de concentratie van smaak toeneemt. Een echte steak voor wie houdt van karakter.
Wat is een T-bone?
De T-bone wordt gesneden uit de korte lende van het rund. Het kenmerkende T-vormige bot scheidt twee stukken vlees: de malse ossenhaas en de iets stevigere entrecote. Door het bot blijft het vlees tijdens het bakken beter op temperatuur en krijgt het extra smaak. Bij dry aging rijpt het vlees enkele weken in een gekoelde ruimte met gecontroleerde luchtvochtigheid, waardoor de textuur compacter wordt en de smaak zich verdiept.
Arouquesa
Arouquesa is een oud runderras uit Portugal dat in de bergachtige regio’s van Arouca leeft. De dieren grazen vrij in het veld en voeden zich met gras, kruiden en bladeren. Dat geeft het vlees een herkenbare, volle smaak en een fijne structuur. Het ras is zeldzaam en staat in Portugal bekend om zijn kwaliteit en natuurlijke oorsprong. Arouquesa vlees wordt vaak gebruikt voor traditionele gerechten, maar is ook perfect voor grill of pan.
Dry Aged T-bone Arouquesa online bestellen?
Bestellen is eenvoudig: plaats je bestelling 's ochtends en je ontvangt het dezelfde avond nog in Nederland en België. Onze meesterslagers rijpen en snijden elk stuk met zorg. De T-bone wordt vacuüm verpakt en flash-frozen geleverd, zodat smaak en structuur volledig behouden blijven tot het moment van bereiden.
Ingredienten
rundvleesVoedingswaarde
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 807 |
| Energie (kcal) | 193 |
| Vet (g) | 12.1 |
| Verzadigd vet (g) | 5.9 |
| Koolhydraten (g) | 0.0 |
| Suikers (g) | 0.0 |
| Vezels (g) | 0.0 |
| Eiwitten (g) | 21.1 |
| Zout (g) | 0.08 |
