Sukadebraadstuk Blonde d’Aquitaine

Het sukadebraadstuk is een klassiek stuk rundvlees dat langzaam gegaard zijn beste kant laat zien. Door het bindweefsel wordt het vlees tijdens het stoven zacht en krijgt het zijn herkenbare structuur. Dit stuk komt van Drents Blond runderen, het lokale Blonde d’Aquitaine ras dat bekendstaat om zijn milde smaak en vaste vleesstructuur.

Wat is een sukadebraadstuk?

De sukade komt uit de schouder van het rund, een deel dat goed dooraderd is. Bij langzaam garen breekt het bindweefsel af, waardoor het vlees zacht wordt en zijn eigen jus vormt. Het stuk kan in één geheel worden gestoofd of in plakken worden gesneden na bereiding. Sukade is een vertrouwd stuk vlees dat met weinig ingrediënten al veel smaak geeft.

Drents Blond (Blonde d’Aquitaine)

Drents Blond is de lokale naam voor Blonde d’Aquitaine runderen die in Nederland worden gehouden. De dieren leven buiten en krijgen natuurlijke voeding. Hun vlees is mager, met een fijne structuur en een rustige smaak. Het wordt door onze slagers met zorg getrimd en gesneden, zodat elk stuk de juiste verhouding tussen vet en vlees heeft.

Sukadebraadstuk Blonde d’Aquitaine online bestellen?

Bestellen is eenvoudig. Plaats je bestelling 's ochtends en je hebt het dezelfde avond in huis (in Nederland en België). Je kiest zelf het moment van bezorging. Het sukadebraadstuk wordt flash frozen en vacuüm verpakt geleverd, zodat de kwaliteit goed blijft tot het moment dat jij het bereidt. Zo haal je Drents vakmanschap en Franse klasse samen in huis.