Buffalo Chicken Sandwich

Wie is er nou niet gek op een beetje fried chicken? En dan bedoel ik niet zo'n triest en lauw stuk kip uit een bucket, maar chicken dat met liefde is klaargemaakt. En dat kun je heel eenvoudig zelf!

 

Crispy and juicy perfection met een buffalo saus waar je spontaan van gaat dansen! Dat is wat jij wilt en dat is wat je zal krijgen met dit recept. 

Voordat we over gaan naar de bereiding, eerst even een fun fact. Buffalo Wings hebben nada te maken met buffels, maar dat had je wellicht zelf ook al bedacht. In de States is Buffalo Chicken een heel populair gerecht, ontstaan in - jawel - Buffalo, New York. In de Anchor bar om precies te zijn. In 1964 werd hier de eerste schaal kippenvleugels geserveerd, ontstaan uit noodzaak, want eigenaresse Teressa Bellissimo kreeg in plaats van de gebruikelijke rug en nek dat zet gebruikte voor spaghettisaus per ongeluk een lading kippenvleugels geleverd. Teressa maakte van de nood een deugd en bereidde de chicken wings met haar speciale hot sauce én blauwe kaas. Dat was namelijk het enige dat ze beschikbaar had op dat moment. Het is uiteindelijk de saus en kaas die het gerecht Buffalo Chicken hebben gemaakt. Dus of je nu filet, dij, hele kip, drumsticks of vleugels gebruikt: Buffalo Chicken staat voor kip met hot sauce [origineel van gesmolten boter, hete saus en rode peper] en blue cheese. Jeremy maakte dit broodje met kippendij. Lekker mals & juicy! Oh... en nog altijd is de Anchor Bar van Frank & Teressa Bellissimo 'Home of the original Buffalo Chicken'. En om het originele recept zo goed mogelijk na te maken, kun je Red Hot Frank of Frank's Hot sauce gebruiken.