JAPANS WAGYU RIBEYE KAGOSHIMA A5+ 4MM

Deze ribeye van Japans Wagyu uit Kagoshima is gesneden in plakjes van 4 millimeter en komt uit de absolute topklasse: A5+ met een BMS van 12. Dat betekent dat je hier te maken hebt met een extreem gemarmerd stuk vlees, waarbij het vet letterlijk door elke vezel loopt. De structuur is zo zacht dat het bijna smelt zodra je het bereidt. De plakjes zijn iets dikker dan bij shabu shabu, waardoor ze net wat meer bite hebben, maar nog steeds razendsnel garen. Ideaal voor bereidingen zoals sukiyaki, of om gewoon kort aan te bakken en direct te serveren.

WAT MAAKT A5+ WAGYU BIJZONDER?

Wagyu betekent letterlijk 'Japans rund', maar het staat wereldwijd bekend als het meest exclusieve rundvlees dat er is. De A5-gradering is de hoogste categorie binnen het Japanse keursysteem, en deze ribeye gaat daar zelfs nog bovenuit met een BMS (Beef Marbling Score) van 12 – de maximale score. Het vet in deze ribeye is zacht, licht en smelt bij lage temperatuur. Daardoor krijg je een boterzachte textuur en een smaak die nergens anders mee te vergelijken is. Je hoeft hier niks aan te maskeren. Even kort bereiden is genoeg.

JAPANESE BLACK // KAGOSHIMA

Deze ribeye komt van volbloed Wagyu-runderen van het ras Japanese Black uit de regio Kagoshima. De dieren worden met uiterste zorg gehouden en krijgen een uitgebalanceerd dieet dat zorgt voor de unieke vetontwikkeling. Het vlees wordt in Japan streng beoordeeld op onder andere marmering, textuur, kleur en vetkwaliteit. Alleen als alle onderdelen op het hoogste niveau scoren, krijgt het een A5-classificatie. Dit specifieke vlees is niet alleen A5, maar ook ‘plus’ – wat betekent dat het zelfs binnen die hoogste categorie tot de beste behoort.

JAPANS WAGYU RIBEYE 4MM ONLINE BESTELLEN?

Bij The Butchery bestel je deze premium Wagyu ribeye eenvoudig online. De plakjes van 4 mm zijn met zorg gesneden: dik genoeg om even te bakken, dun genoeg om het vlees goed tot zijn recht te laten komen. Alles wordt vacuümverpakt en quickfrozen geleverd, zodat de structuur en kwaliteit behouden blijven. Bestel je vóór 11.00 uur, dan wordt je bestelling dezelfde avond nog geleverd in Nederland en België. Liever een ander moment? Dat kies je zelf. Dit vlees verdient aandacht – en die geven wij het al vanaf het moment van snijden.