Roomboterblini is een kruizing tussen een pannenkoek, poffertje en eierkoek. Een blini eet je warm en moet dus even kort in de oven opgewarmd worden voor een lekkere crispy bite. Ideaal te combineren met kaviaar en creme fraiche. Ook doen ze het lekker onder een steak tartaar hapje of plakje pate/ foie gras. 

Bert-Jan Lantinga

Roomboter Blini’s

Blini’s zijn kleine pannenkoekjes die je zo op tafel zet. Deze zijn gemaakt met roomboter en hebben daardoor een herkenbare smaak. Je warmt ze kort op en legt er iets naar keuze bovenop. Gerookte zalm of kaviaar zijn klassiek, maar ze doen het ook goed met vlees of een vegetarische topping.

Wat zijn roomboter blini’s?

Een blini is wat dikker dan een gewone pannenkoek en blijft tegelijk luchtig. Ze worden vaak gebruikt als basis voor hapjes. Je kunt ze los serveren met een dip of beleggen als onderdeel van een borrelplank. Juist omdat ze neutraal smaken, passen ze bij allerlei soorten beleg.

Roomboter blini’s online bestellen?

Bij The Butchery bestel je blini’s eenvoudig online. Bestel je voor 11.00 uur, dan heb je ze dezelfde avond nog in huis (in Nederland en België). Komt dat niet uit, dan kies je gewoon een ander moment dat beter past. De blini’s worden flash-frozen en vacuüm verpakt geleverd.