Texas Sausage Collection 🇺🇸
In Texas is BBQ een levensstijl. Van legendarische smokehouses tot ambachtelijke worstmakers: alles draait om topkwaliteit, traditie en vakmanschap. Precies daarom geldt Texas als hét BBQ-mekka van de wereld.
Samen met collega-slager Coen van der Zalm reisde ik daarom door Texas op zoek naar de beste smokers, de beste worstmakers en de technieken achter écht goede BBQ-worsten. Wat maakt een Texas sausage nu écht bijzonder? Welke kruiden, structuren, tradities en bereidingswijzen zorgen voor die typische smaak waar mensen uren voor in de rij staan?
Met die inspiratie op zak zijn we teruggekeerd naar Nederland en hebben we onze eigen Texas Sausage Collection ontwikkeld. Geen kopieën van wat we onderweg proefden, maar onze eigen interpretatie van de smaken, technieken en BBQ-cultuur die Texas zo bijzonder maken.
Maak kennis met de complete Texas Sausage Collection
🥩 Angus Wagyu USA BMS 5+ | Cowboy Cody
Worst met Iberico, chilli en Wagyu vlees
🍺 Black Angus | Risk it for the Brisket
Runderworst met brisket, cheddar, jalapeño en bier
🧀 Livar | Boneless Ribster
Limburgs kloostervarken, BBQ smaak en gesmolten kaas
🌶️ Livar | Cheesy Texmex
Livar worst met vier kazen en een Texmex randje
🌭 Livar | Drop Off
Livar worst met een eigenwijze twist van drop en boerenkool
🐔 Scharrelkip | The Mother Clucker
Gerookte kip, chilipeper en mozzarella
Het resultaat van onze Texas-roadtrip, rechtstreeks van de smoker naar jouw BBQ.
THE REAL AMERICAN SAUSAGE. 🔥🇺🇸🌭
Bert-Jan Lantinga
