Door de feestdagendrukte (ook bij de koeriers) hebben we in de maand december aangepaste levertijden. We raden aan om op tijd te bestellen. In de maand december geldt:
Avondlevering Trunkrs
Vóór 23.59 besteld = de volgende avond geleverd tussen 17.00 - 22.30
Daglevering Chill Bill
Voor 14.00 besteld = de volgende dag geleverd tussen 08.00 - 18.00
Op de afrekenpagina staat automatisch het snelste levermoment geselecteerd. Mocht je onverhoopt niet thuis zijn of je bestelling liever op een andere dag ontvangen, dan kan je via de kalender in de check-out gemakkelijk een andere leverdag kiezen. Naast het kiezen van de leverdag, heb je ook keuze in het levermoment: 's avonds of overdag.
Bij besteding vanaf €100 versturen we je bestelling helemaal gratis! Vanwege duurzaamheid, maar ook de hoge kosten van frozen delivery, vragen we bij bestellingen onder €50 een bezorgvergoeding van €12,95. Tussen de €50 en €100 zijn de bezorgkosten €8,95.*
*Bezorginformatie geldt voor levering in Nederland & Vlaanderen.
Wist je dat als je een account bij ons aanmaakt, dat je automatisch meespaart in ons loyaliteitsprogramma? Zo spaar je gemakkelijk gratis producten bij elkaar! Elke €10 die je besteedt is 3 beefcoins waard en bij besteding van €200 krijg je 100 bonus beefcoins! Zo gaat dat wel heel hard..
> Elke € 10 bij een bestelling: 3 Beefcoins > Review schrijven bij product: 5 Beefcoins > Inschrijven nieuwsbrief: 2 Beefcoins
Tartaar, ook wel rundertartaartje genoemd, is mager gemalen rundvlees dat meestal kort wordt gebakken of gegrild. Het vlees is van nature zeer mager, meestal zonder veel vet of bindweefsel, waardoor het snel gaart en mals blijft. Tartaartjes zijn een populaire keuze als onderdeel van een licht hoofdgerecht, vooral vanwege de eenvoud in bereiding en de zachte smaak van het vlees.
Tartaar van Drents Blond
Deze rundertartaar komt van Butchery's Drents Blond. Dit vlees is afkomstig van het Franse runderras Blonde d'Aquitaine, maar is grootgebracht in onze directe omgeving. Uiteraard door boeren die met respect omgaan met hun dieren.
Bereiding en smaak van tartaar
Tartaar worden kort gebakken op middelhoog vuur, zodat de buitenkant licht bruin is en de binnenkant sappig en mals blijft. Tartaartjes worden vaak op smaak gebracht met peper, zout en andere kruiden zoals paprikapoeder of tijm, uiteraard afhankelijk van je eigen smaak. Het malse vlees leent zich goed voor eenvoudige bereidingen, waarbij de natuurlijke smaak van het rundvlees naar voren komt. Perfect bijvoorbeeld bij de AVG maaltijd!
Traditionele en moderne variaties
Klassieke tartaar wordt vaak gebakken en geserveerd met aardappelen en groenten. In moderne variaties worden tartaartjes soms gevuld met ingrediënten zoals kaas of kruiden voor extra smaak, of zelfs gemarineerd in een speciale saus. Door de veelzijdigheid van rundvlees kunnen ze ook verwerkt worden in hamburgers of als onderdeel van een gourmetmaaltijd. De keuze is reuze, maar tartaar wordt bovenal gegeten bij de 'magere' doordeweekse maaltijd.
The art of craftsmanship
Bij The Butchery zijn we enorm trots op ons ambacht. Al het vlees gaat door handen van onze Meesterslagers en wordt met liefde verwerkt tot een mooi eindproduct. Zo ook onze tartaar. Onze rundertartaartjes worden met zorg bereid en vers ingevroren (binnen het uur in een shockfreezer - om de kwaliteit te waarborgen. Bestel voor 11.00 uur en je hebt je bestelling dezelfde avond nog in huis.
Met de tartaar van The Butchery zet je in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel, waarbij de pure smaak van topkwaliteit rundvlees de hoofdrol speelt. Geen poespas, gewoon goed vlees.
Snelle bereidingswijze tartaar
Grillen/bakken: 4 minuten voor rosé [inclusief draaien] in olie, roomboter of ghee Sous vide: 1 uur op 50C en dan afgrillen
Kijk voor bijzondere bereidingswijzen en BBQ bereidingen op onze receptenpagina.
Tartaar, ook wel rundertartaartje genoemd, is mager gemalen rundvlees dat meestal kort wordt gebakken of gegrild. Het vlees is van nature zeer mager, meestal zonder veel vet of bindweefsel, waardoor het snel gaart en mals blijft. Tartaartjes zijn een populaire keuze als onderdeel van een licht hoofdgerecht, vooral vanwege de eenvoud in bereiding en de zachte smaak van het vlees.
Tartaar van Drents Blond
Deze rundertartaar komt van Butchery's Drents Blond. Dit vlees is afkomstig van het Franse runderras Blonde d'Aquitaine, maar is grootgebracht in onze directe omgeving. Uiteraard door boeren die met respect omgaan met hun dieren.
Bereiding en smaak van tartaar
Tartaar worden kort gebakken op middelhoog vuur, zodat de buitenkant licht bruin is en de binnenkant sappig en mals blijft. Tartaartjes worden vaak op smaak gebracht met peper, zout en andere kruiden zoals paprikapoeder of tijm, uiteraard afhankelijk van je eigen smaak. Het malse vlees leent zich goed voor eenvoudige bereidingen, waarbij de natuurlijke smaak van het rundvlees naar voren komt. Perfect bijvoorbeeld bij de AVG maaltijd!
Traditionele en moderne variaties
Klassieke tartaar wordt vaak gebakken en geserveerd met aardappelen en groenten. In moderne variaties worden tartaartjes soms gevuld met ingrediënten zoals kaas of kruiden voor extra smaak, of zelfs gemarineerd in een speciale saus. Door de veelzijdigheid van rundvlees kunnen ze ook verwerkt worden in hamburgers of als onderdeel van een gourmetmaaltijd. De keuze is reuze, maar tartaar wordt bovenal gegeten bij de 'magere' doordeweekse maaltijd.
The art of craftsmanship
Bij The Butchery zijn we enorm trots op ons ambacht. Al het vlees gaat door handen van onze Meesterslagers en wordt met liefde verwerkt tot een mooi eindproduct. Zo ook onze tartaar. Onze rundertartaartjes worden met zorg bereid en vers ingevroren (binnen het uur in een shockfreezer - om de kwaliteit te waarborgen. Bestel voor 11.00 uur en je hebt je bestelling dezelfde avond nog in huis.
Met de tartaar van The Butchery zet je in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel, waarbij de pure smaak van topkwaliteit rundvlees de hoofdrol speelt. Geen poespas, gewoon goed vlees.
