Hazenbout (achterbout)

HAZENBOUT

Hazenbout is het achterste en meest vleesrijke deel van een haas. Het wordt beschouwd als een van de meest smaakvolle stukken wild. Het vlees is mager, diep van smaak en heeft een stevige structuur. Hazenbout is vooral geliefd door zijn rijke en intense smaak, met subtiele aardse en hartige tonen, wat over het algemeen typerend is voor wildvlees. Hazenbout wordt over het algemeen gegeten in de maanden van Oktober tot en met Januari, wat ook wel wordt gezien als het wildseizoen.

DE SMAAK EN STRUCTUUR VAN HAZENBOUT

Hazenbout heeft een uitgesproken wildsmaak die intenser is dan de smaak van bijvoorbeeld hert of konijn. De rijke en volle smaak van de hazenbout combineert erg goed met aardse smaken, zoals bijvoorbeeld paddenstoelen. Maar ook erg goed met zoete ingrediënten, zoals rode bessen of pruimen. Een klassieke bereiding is hazenpeper, dit is een stoofschotel waarin de hazenbout langzaam wordt gegaard met wijn en groenten. Dit stoofgerecht is erg beroemd geworden door zijn diepe en complexe smaken.

HAZENBOUT ONLINE BESTELLEN?

Bij The Butchery ben je aan het juiste adres om hazenbout van topkwaliteit te proberen. Onze Meesterslagers trimmen elk stuk vlees zorgvuldig om te zorgen voor de perfecte verhouding tussen vlees en vet, wat resulteert in de beste kwaliteit. Bestellen bij The Butchery is eenvoudig: plaats je bestelling vóór 11.00 uur en je ontvangt het dezelfde avond nog (in Nederland en België). Wil je liever een ander levermoment? Geen probleem, je kiest zelf wat het beste uitkomt! We leveren het vlees quickfrozen en vacuümverpakt, zodat de kwaliteit tijdens het transport blijft gewaarborgd.

Ingrediënten

haas 100%

Voedingswaarden

Type Per 100g
Energie (kJ) 476.52
Energie (kcal) 114.00
Vet (g) 3.00
Verzadigd vet (g) 1.30
Koolhydraten (g) 0.00
Suikers (g) 0.00
Vezels (g) 0.00
Eiwitten (g) 21.80
Zout (g) 0.13

Write Your Review

Only registered users can write reviews. Please Sign in or create an account

Hazenbout (achterbout)

Schrijf een review
De achterbout van de haas, perfect voor het maken van een heerlijke hazenpeper!

check-circle Maandag in huis
  • check-circle check-circle Maandag in huis of kies zelf je leverdag.
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS verzending.
  • check-circle check-circle Quickfrozen en Vacuüm verpakt
Jus bij je wild
Culinaire Jus Rode wijn
€ 5,99
Kruidenboter Cafe de Paris
€ 3,99
Culinaire Jus Zwarte truffel
€ 5,99
Culinaire Jus Bockbier
€ 5,99
Culinaire Jus Ontbijtkoek
€ 5,99
Culinaire Jus Valrhona Chocolade
€ 5,99

Rubs bij je wild

Croix Valley Greek Barbecue Booster -strooibus 170g
check-circle Maandag in huis
9,95
Croix Valley Spicy Barbecue Booster -strooibus 170g
check-circle Maandag in huis
9,95
Seasalt flakes
check-circle Maandag in huis
3,99
Meest gekocht
LIVAR rookworst
check-circle Maandag in huis
4,99
gepaneerde schnitzel livar
check-circle Maandag in huis
5,99
Plukbrood pesto/mozzarella
check-circle Maandag in huis
6,99