Het Forged Sebra Santokumes van 18 cm vertegenwoordigt de Japanse variant van het koksmes. Het woord 'santoku' betekent 'drie deugden', wat verwijst naar de drie snijtechnieken die dit mes kan uitvoeren: fijnsnijden, plakjes maken en blokjes snijden. Deze veelzijdigheid maakt het tot een echte alleskunner in de keuken. De Forged Sebra messen worden vervaardigd uit Japans 440C staal met een indrukwekkende hardheid van 58 Rockwell. Elk Forged mes wordt met de hand gesmeed, wat elk exemplaar zijn unieke eigenschappen geeft. Het lemmet van deze messen heeft een dikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden. Het 18 cm Intense Santokumes wordt geleverd in een luxe houten kistje.