Pulled pork heeft tegenwoordig iedereen het over en dat is ook niet zo gek, want het is heerlijk! Maar Pulled Beef dus óók. Ik maak regelmatig pulled beef van Chuck Roast en geloof mij, da's echt een feestje!

Bert-Jan Lantinga

CHUCK ROAST BLACK ANGUS USA

De chuck roast van Black Angus uit de Verenigde Staten is een klassiek braadstuk dat barst van de smaak. Dit stuk vlees komt uit de schouder van het rund en heeft een mooie balans tussen vet en spier, wat het ideaal maakt voor langzaam garen. Tijdens het stoven of braden wordt het vlees steeds malser en valt het uiteindelijk bijna uit elkaar. Perfect voor gerechten zoals stoofpotten, pulled beef of gewoon als langzaam gegaarde roast uit de oven.

Wat is een Chuck Roast?

Chuck Roast wordt ook wel Chuck Eye Roast genoemd en is een braadstuk afkomstig van het deel tussen de rib eye en de rundernek. Het is vergelijkbaar met procureur bij het varken. Chuck Roast is prachtig gemarmerd en leent zich bij uitstek voor een low & slow bereiding. Mooi stoofvlees, maar ook perfect vlees om pulled beef van te maken. En van USA Black Angus helemaal een smaakbom!

Chuck Roast USA Black Angus

Deze Chuck Roast komt van certified USA Black Angus. Ons Angus Beef komt uit de Amerikaanse staat Kansas. Hier grazen de raszuivere runderen ruim twee jaar op de meest uitgestrekte weiden (groter dan wij ons ooit kunnen voorstellen). De dieren groeien zorgeloos op en verhuizen na zo'n twee jaar naar een ruime feedlot, waar ze op een 100% natuurlijk graandieet worden gezet. Tegenwoordig gaat er veel als 'Angus beef' over de toonbank, maar raszuiver Amerikaans Black Angus vlees is een klasse apart! Je proeft het goede leven. De smaak en structuur van raszuiver Amerikaans Angus Beef is bijna onweerstaanbaar... Chuck Roast Black Angus USA: 120 dagen graangevoerd, ramvol smaak en na bereiding supermals. Proef je het al?

CHUCK ROAST ONLINE BESTELLEN?

Je bestelt deze chuck roast eenvoudig bij The Butchery. Elk stuk wordt met de hand gesneden, vacuüm verpakt en quickfrozen geleverd. Zo blijft de kwaliteit onderweg goed bewaard. Bestel je voor 11.00 uur, dan heb je het vlees dezelfde avond nog in huis in Nederland en België. Liever op een ander moment? Dan kies je zelf wanneer het jou het beste uitkomt. Na ontdooien kun je er direct mee aan de slag.