Rassen van wereldklasse

De mooiste vleesrassen ter wereld onder één dak, dat was aanvankelijk de motivatie om te starten met The Butchery. Van Japans A5 Wagyu tot USDA Prime Black Angus en van Spaans Ibérico tot lamsvlees uit Nieuw-Zeeland. Met meer dan 20 vleesrassen is dat wel aardig gelukt, dachten we zo.  

Om tot ons huidige assortiment vleesrassen te komen, hebben we veel (maar dan ook écht heel veel) gebakken, geproefd en getest en we zijn ervan overtuigd dat we inmiddels de allerbeste vleesrassen van de wereld in ons assortiment hebben. Maarrr aangezien de sky the limit is en we nog niet álles geproefd hebben, kan het maar zo zijn dat je binnenkort een nieuw ras in ons assortiment vindt..

Met zoveel rassen, is het niet mogelijk om alles gekoeld te bewaren én vers te houden. Daarom hebben we ervoor gekozen om het vlees na productie -wanneer de malsheid op z'n piek is- gelijk op een speciale manier in te vriezen. Flash-freezing noemen we dat ook wel. Zo ontvang je je vlees verser dan vers bevroren thuis, waar je het nog maanden in de vriezer kunt bewaren. 

Runderrassen

Angus

Nebraska Prime USA

Gold Coast Angus Australia

Darfield Down New Zealand

Rancho's Reserve Uruguay

Wagyu

Kagoshima Selection Japan

NSW Premium Wagyu Australia

Dry Aged Grassfed 

Charra Salamanca Spain

Galicia Seleccionada Spain

Sierra Beef Spain

Grassfed

Alpin Fleckvieh Austria

Drents Natuurvlees

Drents Blond

Varkensrassen

LIVAR*** Nederland

Iberico Certificado Spain

Local Mangalitza Nederland

Chef's Pork Belgium

Porc Au Grain France

Pluimveerassen

Hollandsche Scharrelaar

Poulet Superieure France

Polderhoen *** Nederland

Kalfsvleesrassen

Boerenbont Nederland

Lamsvleesrassen

Texelaar Nederland

South Coast Lamb New Zealand

Iberico Pyrenees Spain

Meest gekocht
Groentesoep
check-circle Morgen in huis
Normale prijs 4,99 4,49
Varkenshaas sate LIVAR
check-circle Morgen in huis
11,99
Steak Seasoning
check-circle Morgen in huis
5,99