Varkensfilet LIVAR

Name: Varkensfilet LIVAR
Brand: Brand
SKU: Varkensfilet LIVAR
Availability: OutOfStock

Wat is varkensfilet?

Varkensfilet is de uitgebeende rug van het varken, een mager stuk vlees met een randje vet aan de buitenkant, dat ervoor zorgt dat het vlees lekker sappig blijft. Varkensfilet is vrij neutraal van smaak, dus leent zich perfect voor marinades of kruidenmengsels. Een heerlijk stuk vlees, fijn van draad, niet te vet en - mits goed bereid - toch lekker sappig!

Voedingswaarde rauwe varkensfilet per 100 gram

Energie (kJ)	540	Koolhydraten (milligram)	0
Energie (kcal)	128	Vitamine B1 (milligram)	0,78
Eiwit (gram)	23,3	Vitamine B6 (milligram)	0,6
Vet (gram)	3,9	Vitamine B12 (microgram)	0,29
Verzadigde vetzuren (gram)	1,5	Vitamine D (microgram)	0,1
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)	1,7	IJzer (milligram)	0,4
Meervoudig onverzadigde vetzuren (gram)	0,3	Zink (milligram)	1,55
Transvetzuren (gram)	0	Natrium (milligram)	51
Cholesterol (milligram)	36,6

Hoe bereid je een varkensfilet aan één stuk?

Alles gaat makkelijker met een kernthermometer. Sterker nog: kán bijna niet misgaan. Aanrader om in huis te halen dus, zéker als je graag grote stukken vlees braadt!

Haal de varkensfilet 1 uur voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen
Verwarm de oven voor op 160 °C
Smeer de varkensfilet in met olijfolie en kruiden naar smaak en vervolgens in de voorverwarmde oven. Marineren kan natuurlijk ook, maar dat zou ik dan een nacht van tevoren reeds doen!
Gaar langzaam tot een kerntemperatuur van 60 °C is bereikt (meten met een kerntemperatuurmeter). Neem hier minimaal 50 minuten de tijd voor!

ENJOY!

Ingredienten

100% varkensvlees

Voedingswaarde

Type	Per 100g
Energie (kJ)	N/B
Energie (kcal)	N/B
Vet (g)	N/B
Verzadigd vet (g)	N/B
Koolhydraten (g)	N/B
Suikers (g)	N/B
Vezels (g)	N/B
Eiwitten (g)	N/B
Zout (g)	N/B