Riblap blokjes Black Angus PRIME USA
Wat zijn riblap blokjes?
Riblap blokjes zijn een veelgebruikt stuk vlees in de Nederlandse keuken, en dat is niet voor niets. Maar wat zijn riblap blokjes precies en waar komen ze vandaan? Riblap blokjes zijn riblappen, maar dan al aan blokjes gesneden door onze slagaers. Riblappen zijn afkomstig uit de eerste ribben van het rund, zoals de onderrib, dikke rib of fijne rib, vlakbij de ribeye. Dit vlees heeft een mooie marmering, wat betekent dat het iets vetter is dan bijvoorbeeld sukade of magere runderlappen. Het vet in de riblap blokjes zorgt voor een rijkere smaak en kortere bereidingstijd. Toch blijft het belangrijk om ze langzaam te laten sudderen, want dat levert het beste resultaat op. Geef de riblap blokjes minimaal 2,5 uur de tijd om zacht en mals te worden, zeker als je kiest voor ons Nebraska Prime Beef.
Black Angus Riblap Blokjes van Nebraska Prime
Waarom zou je kiezen voor Nebraska Prime bij The Butchery? Ons premium rundvlees wordt door onze meesterslagers nauwkeurig gesneden en voldoet aan de hoogste kwaliteitsnormen van Black Angus USDA Prime. We kiezen bewust voor vlees van runderen die op een verantwoorde manier zijn grootgebracht, omdat dit niet alleen ethisch is, maar ook de smaak en kwaliteit van het vlees verbetert. Het resultaat is Amerikaans rundvlees van topkwaliteit, dat met onze expertise nog verder wordt verfijnd. Elk stuk vlees wordt bij The Butchery met zorg door onze meesterslagers voorbereid, zodat je gegarandeerd de beste riblap blokjes krijgt. Dankzij de mooie vetdooradering van dit USDA Prime Black Angus vlees zijn de riblap blokjes buitengewoon mals.
Stoofvlees van riblap blokjes
Riblap blokjes worden gesneden van de ribben van het rund en hebben door het aanwezige vet een diepe smaak en stevige textuur. Dit maakt ze ideaal om langzaam te garen. Het vet smelt tijdens het koken, waardoor het vlees een volle en sappige smaak krijgt. Laat de riblap blokjes lekker lang op het vuur staan en geniet van de heerlijke geur die door je huis trekt, vooral tijdens de koudere maanden. Door de riblap blokjes langzaam te laten sudderen, worden de vezels zachter en valt het vlees uiteindelijk bijna uit elkaar. Dit is precies wat je wilt bij een goede stoofpot.
Riblap Blokjes kopen bij The Butchery
Zin in een smaakvolle stoofpot? Bij The Butchery koop je riblap blokjes van de allerbeste kwaliteit. Ons vlees wordt triple-trimmed en direct na het snijden ingevroren met een shockfreezer om de versheid en kwaliteit te waarborgen. Bestel je voor 11.00 uur, dan heb je je vlees op werkdagen al dezelfde avond in huis. Je kunt ook je eigen leverdatum kiezen, als je liever vooruit plant.
Hoe bereid je riblap blokjes?
Riblap blokjes zijn uitstekend voor langzaam koken, zoals stoven of sudderen. Deze methoden maken het vlees mals en brengen de smaken mooi naar voren. Hier een stappenplan voor een mooie stoofpot met riblappen aan blokjes gesneden.
Stap 1: Voorbereiding
Haal de riblap blokjes minstens een half uur voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dat komt de garing ten goede.
Stap 2: Aanbraden
Verwarm een klontje boter of een scheutje olie in een braadpan. Bak de riblap blokjes aan beide kanten op middelhoog vuur totdat ze een mooie bruine kleur krijgen. Dit versterkt de smaak en houdt de sappen in het vlees.
Stap 3: Smaakmakers toevoegen
Na het aanbraden kun je uien, knoflook, wortelen en kruiden zoals tijm en laurier toevoegen. Deze ingrediënten zorgen voor een volle smaak. Overweeg ook tomatenpuree voor extra umami.
Stap 4: Vocht toevoegen
Voeg bouillon, wijn of bier toe aan de pan, zodat de riblap blokjes voor de helft onder het vocht liggen. Dit helpt het vlees sappig te blijven tijdens het koken. Runderbouillon is ideaal voor een krachtige smaak, terwijl donker bier voor een extra rijke smaak kan zorgen.
Stap 5: Langzaam garen
Dek de pan af en laat het geheel op een laag vuur sudderen. Dit kan op het fornuis, in de oven op 150 °C, of in een slowcooker. Hoe langzamer je het vlees kookt, hoe malser het wordt. Reken op een kooktijd van minstens 2,5 tot 3 uur. Controleer regelmatig of er voldoende vocht in de pan is en voeg indien nodig meer toe.
Stap 6: Afronden
Als het vlees mooi zacht is, kun je het gerecht afmaken met verse kruiden of een scheutje azijn voor een frisse smaak. Laat de riblap blokjes even rusten voordat je ze opdient.
Extr bereidingstips voor stoofvlees
- Zorg ervoor dat het vlees niet kookt; houd het op een zacht sudderend vuurtje om uitdroging te voorkomen.
- Houd het vocht in de gaten en zorg ervoor dat het vlees nooit volledig droog komt te liggen tijdens het garen.
Ingredienten
rundvlees 100%Voedingswaarde
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 848.54 |
| Energie (kcal) | 203 |
| Vet (g) | 13.6 |
| Verzadigd vet (g) | 6 |
| Koolhydraten (g) | 0 |
| Suikers (g) | 0 |
| Vezels (g) | 0 |
| Eiwitten (g) | 20.2 |
| Zout (g) | 0.08 |
Riblap blokjes Black Angus PRIME USA
Riblap blokjes van Nebraska Prime, oftewel de allerbeste USDA Prime Black Angus runderen getrimd door onze Meesterslagers. De perfecte basis voor een stoofpot!
- Maandag in huis of kies zelf je leverdag
- Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
- Quickfrozen en Vacuüm verpakt
Riblap blokjes van Nebraska Prime, oftewel de allerbeste USDA Prime Black Angus runderen getrimd door onze Meesterslagers. De perfecte basis voor een stoofpot!
-
Productinformatie
-
Bereidingswijze
- Zorg ervoor dat het vlees niet kookt; houd het op een zacht sudderend vuurtje om uitdroging te voorkomen.
- Houd het vocht in de gaten en zorg ervoor dat het vlees nooit volledig droog komt te liggen tijdens het garen.
-
Voedingswaarde
-
Reviews
Wat zijn riblap blokjes?
Riblap blokjes zijn een veelgebruikt stuk vlees in de Nederlandse keuken, en dat is niet voor niets. Maar wat zijn riblap blokjes precies en waar komen ze vandaan? Riblap blokjes zijn riblappen, maar dan al aan blokjes gesneden door onze slagaers. Riblappen zijn afkomstig uit de eerste ribben van het rund, zoals de onderrib, dikke rib of fijne rib, vlakbij de ribeye. Dit vlees heeft een mooie marmering, wat betekent dat het iets vetter is dan bijvoorbeeld sukade of magere runderlappen. Het vet in de riblap blokjes zorgt voor een rijkere smaak en kortere bereidingstijd. Toch blijft het belangrijk om ze langzaam te laten sudderen, want dat levert het beste resultaat op. Geef de riblap blokjes minimaal 2,5 uur de tijd om zacht en mals te worden, zeker als je kiest voor ons Nebraska Prime Beef.
Black Angus Riblap Blokjes van Nebraska Prime
Waarom zou je kiezen voor Nebraska Prime bij The Butchery? Ons premium rundvlees wordt door onze meesterslagers nauwkeurig gesneden en voldoet aan de hoogste kwaliteitsnormen van Black Angus USDA Prime. We kiezen bewust voor vlees van runderen die op een verantwoorde manier zijn grootgebracht, omdat dit niet alleen ethisch is, maar ook de smaak en kwaliteit van het vlees verbetert. Het resultaat is Amerikaans rundvlees van topkwaliteit, dat met onze expertise nog verder wordt verfijnd. Elk stuk vlees wordt bij The Butchery met zorg door onze meesterslagers voorbereid, zodat je gegarandeerd de beste riblap blokjes krijgt. Dankzij de mooie vetdooradering van dit USDA Prime Black Angus vlees zijn de riblap blokjes buitengewoon mals.
Stoofvlees van riblap blokjes
Riblap blokjes worden gesneden van de ribben van het rund en hebben door het aanwezige vet een diepe smaak en stevige textuur. Dit maakt ze ideaal om langzaam te garen. Het vet smelt tijdens het koken, waardoor het vlees een volle en sappige smaak krijgt. Laat de riblap blokjes lekker lang op het vuur staan en geniet van de heerlijke geur die door je huis trekt, vooral tijdens de koudere maanden. Door de riblap blokjes langzaam te laten sudderen, worden de vezels zachter en valt het vlees uiteindelijk bijna uit elkaar. Dit is precies wat je wilt bij een goede stoofpot.
Riblap Blokjes kopen bij The Butchery
Zin in een smaakvolle stoofpot? Bij The Butchery koop je riblap blokjes van de allerbeste kwaliteit. Ons vlees wordt triple-trimmed en direct na het snijden ingevroren met een shockfreezer om de versheid en kwaliteit te waarborgen. Bestel je voor 11.00 uur, dan heb je je vlees op werkdagen al dezelfde avond in huis. Je kunt ook je eigen leverdatum kiezen, als je liever vooruit plant.
Hoe bereid je riblap blokjes?
Riblap blokjes zijn uitstekend voor langzaam koken, zoals stoven of sudderen. Deze methoden maken het vlees mals en brengen de smaken mooi naar voren. Hier een stappenplan voor een mooie stoofpot met riblappen aan blokjes gesneden.
Stap 1: Voorbereiding
Haal de riblap blokjes minstens een half uur voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dat komt de garing ten goede.
Stap 2: Aanbraden
Verwarm een klontje boter of een scheutje olie in een braadpan. Bak de riblap blokjes aan beide kanten op middelhoog vuur totdat ze een mooie bruine kleur krijgen. Dit versterkt de smaak en houdt de sappen in het vlees.
Stap 3: Smaakmakers toevoegen
Na het aanbraden kun je uien, knoflook, wortelen en kruiden zoals tijm en laurier toevoegen. Deze ingrediënten zorgen voor een volle smaak. Overweeg ook tomatenpuree voor extra umami.
Stap 4: Vocht toevoegen
Voeg bouillon, wijn of bier toe aan de pan, zodat de riblap blokjes voor de helft onder het vocht liggen. Dit helpt het vlees sappig te blijven tijdens het koken. Runderbouillon is ideaal voor een krachtige smaak, terwijl donker bier voor een extra rijke smaak kan zorgen.
Stap 5: Langzaam garen
Dek de pan af en laat het geheel op een laag vuur sudderen. Dit kan op het fornuis, in de oven op 150 °C, of in een slowcooker. Hoe langzamer je het vlees kookt, hoe malser het wordt. Reken op een kooktijd van minstens 2,5 tot 3 uur. Controleer regelmatig of er voldoende vocht in de pan is en voeg indien nodig meer toe.
Stap 6: Afronden
Als het vlees mooi zacht is, kun je het gerecht afmaken met verse kruiden of een scheutje azijn voor een frisse smaak. Laat de riblap blokjes even rusten voordat je ze opdient.
Extr bereidingstips voor stoofvlees
Ingredienten
rundvlees 100%Voedingswaarde
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 848.54 |
| Energie (kcal) | 203 |
| Vet (g) | 13.6 |
| Verzadigd vet (g) | 6 |
| Koolhydraten (g) | 0 |
| Suikers (g) | 0 |
| Vezels (g) | 0 |
| Eiwitten (g) | 20.2 |
| Zout (g) | 0.08 |
