Het onmisbare keukenhulpmiddel voor elke (hobby)kok is zonder twijfel het Forged Katai koksmes, dat zichzelf bewijst als een uiterst veelzijdig instrument. Dit koksmes is handig voor het snijden van vlees, vis, groenten en biedt ook uitmuntende prestaties bij het fijnhakken van kruiden. Het karakteristieke lemmetontwerp weerspiegelt de stijl van de Europese keuken.

De Forged Katai messen worden vervaardigd uit Japans VG10 staal met een opmerkelijke hardheid van 60 Rockwell. Elk mes is met de hand gesmeed, waardoor het een uniek stuk vakmanschap vertegenwoordigt. Deze messen hebben een lemmetdikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden. Ze worden geleverd in een luxe houten kistje.