Flat iron (gesplitste sukade) Black Angus NZL

De flat iron is een steak die de laatste jaren steeds populairder is geworden. Hij wordt gesneden uit de sukade, een deel dat normaal gesproken wat stugger is door een zeen in het midden. Door die zeen weg te snijden, ontstaat een platte steak met een mooie structuur en veel smaak. Deze variant komt van Nieuw-Zeelandse Black Angus, runderen die bekendstaan om hun goede vleeskwaliteit. Het resultaat is een toegankelijke steak die je eenvoudig bereidt in de pan of op de grill.

Wat is een flat iron steak?

De flat iron wordt ook wel de gesplitste sukade genoemd. Het vlees komt uit de schouder van het rund en heeft van nature veel smaak. Door de zeen te verwijderen blijft er een platte lap over die gelijkmatig gaart en mals wordt bij de juiste bereiding. Het is een stuk dat je zowel rosé kunt bakken als wat verder door voor wie dat liever heeft. Juist door de balans tussen stevigheid en malsheid is het een geliefde steak geworden.

Black Angus uit Nieuw-Zeeland

Het vlees komt van Nieuw-Zeelandse Black Angus runderen. Deze dieren grazen op ruime weiden en krijgen naast gras ook granen gevoerd, waardoor ze een evenwichtige voeding hebben. Dat zorgt voor vlees met een goede marmering en een volle smaak. Black Angus staat wereldwijd bekend om de constante kwaliteit, en Nieuw-Zeeland combineert dat met een natuurlijke leefomgeving voor de dieren.

Flat iron steak online bestellen?

De flat iron steak bestel je eenvoudig bij The Butchery. Plaats je bestelling vóór 11.00 uur en je hebt het vlees dezelfde avond nog in huis (in Nederland en België). Past dat niet? Dan kies je gewoon een ander moment dat beter uitkomt. Onze meesterslagers snijden en verpakken het vlees zorgvuldig. Alles wordt flash-frozen en vacuüm verpakt geleverd, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft.